1. Сливочное масло заблаговременно использую размягченное, выкладываю его на тарелку, добавляю сахар и ваниль по вкусу.
2. Блендером или венчиком взбиваю масло с сахаром до образования однородной консистенции.
3. Одно куриное яйцо целиком вбиваю, а со второго добавляю только желток. Добавляю по вкусу лимонную цедру (1 чайная ложка).
4. Взбиваю массу венчиком или миксером.
5. В отдельной миске смешиваю пшеничную и кукурузную мучение, добавляю соду и разрыхлитель.
6. Сухие ингредиенты всыпаю к масляной яичной смешения, замешиваю тесто.
7. Готовое тесто оборачиваю в пищевую пленку и отправляю на 60 минут в морозное место.
8. Через час достаю тесто и раскатываю его в пласт толщиной возле 5-7 миллиметров. Стаканом или формой вырезаю кружочки.
9. Противень застилаю пергаментом, выкладываю печенье и отправляю его в разогретый до 170 градусов духовой шкаф на 15 минут. Готовое печенье сваливаю на тарелку.
10. Половину печенья смазываю вареным сгущенным молоком.
11. Другой половиной печенья накрываю начинку. Некоторые печенья украшаю сгущенкой и присыпаю кокосовой стружкой. Приятного аппетита!
