Делюсь мастер-классом приготовления изнеженных испанских кексов Магдаленас. Изделия получаются золотистого, солнечного цвета и очень мягкие и нежные. В них отчетливо ощущается апельсиновая нотка. Несмотря на изумительный вкус, готовятся они весьма быстро и из вполне доступных ингредиентов.

При желании апельсиновые кексы можно посыпать сахарной пудрой. Собирайте ближних или друзей за столом и удивляйте их вкуснейшей выпечкой!

 Продукты:

  • Мука пшеничная – 150 г
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Масло растительное 130 мл
  • Апельсины – 1 шт.
  • Сахар-песок – 120 г
  • Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка

Апельсиновые кексы, рецепт с фото пошагово в домашних условиях

  • Пора подготовки – 10 минут
  • Время приготовления – 30 минут + время для выстойки (40 минут)
  • Количество штук – 17

Подготовить все необходимые ингредиенты.

продукты

Апельсин тщательно вымыть, обсушить и сбросить с него тонкий слой цедры, стараясь не затрагивать белый подкорковый слой, а затем из мякоти выжать сок.

апельсин

Яйца вколотить в чашу миксера и добавить сахар.

сахар и яйца

Смесь взбить, чтобы получилась пышная светлая масса.

взбить

К яичной смешения добавить сок и цедру апельсина.

добавить цедру

Все перемешать лопаточкой.

Апельсиновые кексы «Магдаленас» — испанский рецепт

Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

мука

К яично-апельсиновой массе добавить растительное масло и мучение.

масло и мука

Тесто аккуратно вымешать до получения однородной массы.

тесто

Выпекать кексы модно как в силиконовых формочках, так и в пергаментных вставках, какие нужно разложить в жесткие формы

форма

Разложить тесто в формочки на ¾ высоты и поставить в холодильник на 30–60 минут.

тесто

Духовку разогреть до температуры 220 °С, пристроить в него изделия и выпекать около 15 минут.

кексы апельсиновые

Так выглядят кексы в бумажных формочках.

кексы апельсиновые

А такие получились попросту в силиконовых формочках. Перед подачей кексы с апельсином можно посыпать сахарной пудрой.

кексы апельсиновые кексы апельсиновые в силиконовых формочках

Яндекс.ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте “Яндекса”