Восточные люд возносят питание в один ряд с искусством. И в этом, если подумать, есть рациональное зерно. Мы трапезничаем каждый день, нередко, даже не задумываясь, поглощая пищу параллельно какому-нибудь занятию. Зато над едой приходится ломать голову, когда выговор заходит о приготовлении блюд. Хочется, чтобы они были разнообразными, не особенно дорогими и такими, которые под силу сделать человеку, не имеющему кулинарного образования и долголетнего опыта. Такие блюда – это своего рода пищевые лайфхаки. Благо дело, их существует немало.
Просто и недорого: что стряпать?
Желание не тратить на готовку очень много времени и сил не только понятно, но и оправдано. Ритм современной жизни чересчур интенсивный и скоростной. Хорошо, что в кулинарии, как и в искусстве, есть масса способов сотворить вкусный шедевр из подручных оружий, да еще и относительно быстро. Чтобы вооружиться таким умением, неплохо бы иметь про запас топ-10 блюд, которые можно сделать «на скорую длань».
1. Драники
Очищенный картофель натрите на терке. Добавьте немного соли, муку, вбейте яйцо. Выложите ложку теста в горячую сковороду с маслом и зажаривайте, как котлеты или оладьи. Подавайте драники со сметаной или соусом на основе сметаны. Просто, вкусно, дешево!
Смотрите, как приготовить драники >>>
2. Картофель с начинкой
Чтобы приготовить это лакомство, необходима сырая картошка. И чем крупнее, тем лучше. Ее следует отварить целиком, затем разрезать пополам и вынуть ложкой серединку. Для начинки подойдет что угодно. Несложнее всего нарезать кубиками колбасу и обжарить ее с луком. Можно добавить сладкий перец или начинить картофель тушеной капустой. Сверху неплохо будет натереть сыр и по желанию смазать майонезом. Начиненные картофельные половинки ставят на пару минут в духовку. Впрочем, если нет сил терпеть голодание, вполне можно кушать и так.
3. Овощное рагу
Свежий или замороженный овощной микс можно разбавить соусом, влажном или готовым мясом. Если овощи свежие, их достаточно будет помыть, измельчить и выложить на сковороду, где предварительно нагрето чету столовых ложек растительного масла. Замороженную смесь желательно перед приготовлением разморозить естественным образом или в микроволновой печи. Соль и специи добавляются на собственный вкус. Иные добавки – по вкусу и желанию.
Рецепт приготовления овощного рагу с капустой >>>
4. «Пустой» суп
Если хочется горяченького и некрепкого, но времени на изыски нет, лучшее решение – суп. На 2 порции понадобится 3 средние картофелины, 1 небольшая луковица и зелень по вкусу. Картофель надо очистить, порезать на кубики и отварить в кипящей воде 10 минут, добавив туда же соль и лавровый лист. Луковица варится совместно с картошкой, но после приготовления выбрасывается. Перед подачей на стол можно заправить блюдо сметаной.
Смотрите, как приготовить классический овощной суп >>>
5. Луковые перстни в кляре
Чтобы соорудить наспех закуску, понадобится репчатый лук, яйцо, мука и сметана, а также растительное масло. Необходимо взять 1 яйцо, 1 столовую ложку сметаны и 2 столовых ложки муки. Все размешать, добавив соль и перец. Затем 1 вящую луковицу режем кольцами, каждое из них обмакиваем в кляр и обжариваем по 1 минуте с каждой стороны. Выложить их лучше вначале на бумагу, чтобы она впитала лишний жир. А затем – переложить в красивую посуду для подачи.
Рецепт приготовления закуски «Цветок» из лука >>>
6. Жареный минтай с овощами
Минтай – одинешенек из недорогих сортов рыбы. Режем рыбу небольшими кусочками – по 2 сантиметра толщиной, затем обжариваем с обеих сторонок в растительном масле. Добавляем на сковороду крупно нарезанные овощи: помидоры, капуста, лук, можно и кабачки. Все обжариваем с солью и специями до готовности.
Глядите, как просто приготовить рыбные котлеты из минтая >>>
7. Сырники
Сырники – вкусный и полезный завтрак, перекус или десерт. На 200 грамм творога берется 1 яйцо, 1 столовая ложка сахара, щепотка соды, а также мучение в количестве 4-5 столовых ложек – это зависит от плотности творога. Все нужно размешать, сформировать блинчики и обжарить их в растительном масле. Можно присыпать перед подачей на стол сахарной пудрой или полить сметаной.
Пошаговый рецепт приготовления сырников с фото >>>
8. Курица на соли
Это блюдо, может, и не самое скорое по времени приготовления, но зато предельно простое и не требующее усилий. Для целой курочки, весом 1,5-2 кг, нужно 1 кг поваренной соли. Ее вытекает высыпать на противень. Курицу помыть, дать ей стечь или промокнуть бумажным полотенцем, натереть перцем и пряными травами, подогнутыми по вкусу. Затем мясо укладываем на соль и ставим в духовку, где оно запекается до готовности примерно 40 минут на посредственном огне.
Смотрите, как приготовить курицу на соли кусочками >>>
9. Запеканка из макарон
Если у вас в холодильнике есть приготовленная лапша не первой свежести, вряд ли она потребует гастрономический энтузиазм. Зато из нее можно приготовить отличный обед или ужин. На 2 порции понадобится 3-4 яйца, 1 стакан молока или сметаны, 1 крупная луковица, растительное масло, а также грамм 200 колбасы. Колбасу нарежьте кубиком, лук – перстнями. Выложите все ингредиенты в емкость слоями следующим образом: лук, колбаса, вермишель. Яйца взбейте с молоком, солью и специями, туда же добавьте 1 ложку растительного масла. Полученной смешением залейте уложенные слоями продукты и запекайте в течение 20 минут в духовке на среднем огне. Некоторые вместо молока хватают жидкую сметану или жирные сливки.
Рецепт приготовления лапшевника >>>
Пирог из пасты «Вива Италия», рецепт с фото >>>
Запеканка «Макчиз» с курицей, пошаговый рецепт с фото >>>
10. Гренки
Жареным хлебом никого не удивить. Но хрустящий ржаной хлеб с травами и чесночком непременно порадует! Порежьте кусочками или полосками ржаной хлеб, подсушите на сковороде, затем переложите в огнеупорную пиалу, приправьте перцем и пряными травами, слегка сбрызните оливковым маслом. Пристроите на пару минут в духовку. В результате у вас получится отличная закуска или дополнение к супу.
Смотрите, как приготовить чесночные крутоны >>>
Возьмите на заметку эти несложные и быстрые в приготовлении блюда! И вам не придется переживать об однотипном питании или об угощении для внезапно нагрянувших гостей.
