Греческая кухня почитается одной из самых вкусных и полезных в мире. Много овощей и специй сообщают блюдам греческой кухни особый, неповторимый вкус. Вы сможете увериться в этом, если приготовите мясо, тушенное с овощами по предлагаемому рецепту.
Продовольствие: 700 г говядины, 2 свежих помидора, 3-4 крупные луковицы, 40-50 г уксуса, 6 -7 картофелины, 2 крупных болгарских перца, 70-80 г сала, по одному пучку лука-порея и петрушки, соль, черный молотый перец.
Приготовление тушеного мяса с овощами
Вначале подготовьте мясо — удалите все пленки, промойте его в проточной воде и, порезав его на тонкие куски, положите в какую-нибудь посуду, а сверху залейте уксусом, немощно разведенным в воде, и оставьте на 1/2-2часа.
В сковороду, смазанную салом, положите мелко нарезанный лук, а на него — вымоченное в уксусе мясо. Сверху посолите и поперчите мясо. Сейчас подождите, пока мясо не станет наполовину готовым (краска его должен быть розово-коричневым), и положите на сковороду нарезанный брусочками картофель и болгарский перец.
В крышке тушения добавьте нарезанные кружками помидоры, посолите блюдо еще раз. При подаче на стол присыпьте мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
