1
Вспушите белки с сахарной пудрой до получения густой пены. После добавьте молотый миндаль и аккуратно перемешайте.
2
Эту массу поделите на 4 части и в каждую добавьте по капле красителя. Смешайте.
3
Заполните тестом кондитерский мешок и на застеленный пергаментом противень выдавливайте равные части теста.
4
После этого не ставьте заготовки разом в духовку, пускай постоят минут 30, чтобы верхотура затвердел.
5
Разогрейте духовку до 170 градусов и выпекайте печеньки 15 минут.
6
Пока печенье печется, приготовьте крем: масло вспушите с сахарной пудрой, сливками и ванилью.
7
По аналогии с тестом поделите крем на 4 части и каждую из них добавьте или варенье, или какао, или цедру, или фисташки.
8
Когда печенье простынет, можно смазывать половинки начинкой. Для каждой начинки — собственный цвет пирожных. Промазанные кремом половинки скрепите.
9
Симпатичного аппетита!
