Тесто для пиццы на сметане: рецепт с фото

Пицца многим доводится по душе. Несмотря на ее разнообразие рецептов, существует и множество методов  приготовления. В этом рецепте  предлагаю вам сэкономить пора и всех порадовать домашней ароматной пиццей, но на сковороде. Ваши гости будут симпатично удивлены таким вкусным результатом за короткое время! Итак, пицца на сковороде за 10 минут: пошаговый рецепт с фото.

Нам потребуются следующие ингредиенты (диаметр пиццы 25 см):

Для теста на скорую длань:

  1. Яйцо куриное – 3 шт.;
  2. Майонез – 4 ст.л.;
  3. Cметана – 5 ст.л.;
  4. Мучение – 8-9 ст.л.;
  5. Дрожжи сухие – 1 ч.л.;
  6. Сахар – 1 ч.л.;
  7. Соль – 1 ч.л.;
  8. Растительное масло – 1-2 ст.л.;

Для начинки:

  1. Колбаса вареная – 250 г.;
  2. Грибы (шампиньоны) – 6-7 шт. посредственных;
  3. Сыр твердый – 150-170 г.;
  4. Зелень (петрушка, укроп);
  5. Соус томатный – 2 ст.л.;
  6. Горчица – ½ ч.л.

Мастерим быстрое тесто для пиццы на сухих дрожжах:

Стоит отметить, что в этом рецепте пиццы было добавлено 3 яйца, так как использовалась плотная сметана. Если вы возьмете сметану меньшей жирности и некрепкую, то добавляем всего 2 яйца либо большее количество мучения.

Быстрая пицца

Первым дело начинаем замес теста. В глубокую миску выкладываем сметану и майонез. Вслед разбиваем 2 куриных яйца. Добавляем одну чайную ложку соли и сахара по отдельности. С поддержкой венчика перемешиваем ингредиенты.

Быстрая пицца

Начинаем добавлять в смесь мучение. Делаем это постепенно, небольшими порциями. Муку желательно просеять сквозь сито, чтоб она насытилась кислородом, ведь так наше тесто будет пышнее. Тщательно перемешиваем тесто, избегая мучных комочков. На этом этапе быстрое тесто для пиццы, по консистенции, должно глядеть как сметана – не жидкое и не слишком густое.

Быстрая пицца

Как только  мы замесили тесто до однородной массы, добавляем в него 1 чайную ложку сухих дрожжей. Предварительно разбавлять их горячей водой не надо, т.к. дрожжи разом начнут действовать во время запекания быстрой пиццы.

Пошаговый рецепт с фото пиццы на сковороде за 10 минут

Отставляем миску с тестом для пиццы в сторонку. Тем временем подготавливаем ингредиенты для начинки. Вареную колбасу нарезаем полосками, грибы начищаем и режем на пластинки примерно 0,5 см толщиной. Сыр лучше натереть на тонкой терке. Не забываем мелко нашинковать зелень, которой будем присыпать пиццу.

Быстрая пицца

В качестве заправки смешиваем томатный соус и горчицу. Для охотников острого можно увеличить количество горчицы, добавить рубленого чеснока либо заостренного красного перца.

Быстрая пицца

Достаем большую сковороду (у нас на 25 см в диаметре), в какой смазываем дно и стенки растительным маслом. После выкладываем в нее скорое тесто для пиццы и разравниваем по толщине.

Тесто смазываем ювелирным слоем острого томатного соуса. Затем кладем нарезанные колбасу и грибы. Оставшийся соус добавляем сверху.

Быстрая пицца

Пиццу на сковороде тщательно присыпаем тертым сыром. Украшаем все зеленью. Сковороду закрываем покрышкой и ставим на плиту на огонь меньше среднего. Засекаем гладко 7 минут, желательно не больше. По окончании этого времени отключаем огонь и даем пицце на сковороде настояться около 10 минут. За все это пора, крышку сковороды не открываем, т.к. при этом нарушается температурный порядок приготовления.

Быстрая пицца

Совет: Как же достать пиццу из сковороды? Для этого накрываем сковороду кухонным утиральником, рядом приготавливаем тарелку. Переворачиваем сковороду верх дном, пицца оказывается на покрышке. Сверху накрываем ее тарелкой и еще раз переворачиваем. Снимаем крышку и видим наша пицца уже на блюде!

Быстрая пицца

И вот наша сочная домашняя  пицца на скором тесте готова. Режем на кусочки и подаем. Быстро, легковесно и сытно. Приятного аппетита!

Быстрая пицца

Авторство: Евгеша (Евгения Константинована)

Загрузка…