1
В кастрюлю налейте воду и пошлите ее на огонь. Очистите морковь, лук и картошку. Промойте зелень и щавель.
2
Картошку нарежьте небольшими кусочками, морковь измельчите на крупной терке, лук нарежьте кубиком, щавель, травяной лук и укроп измельчите. В отдельной миске взбейте яйца.
3
Выложите в кипящую кастрюлю картофель и влейте вспушенные яйца.
4
Сковороду разогрейте с растительным маслом и обжарьте сперва лук, затем добавьте морковь.
5
Готовую поджарку переложите в кастрюлю, добавьте подготовленную зелень и щавель, по вкусу посолите и поперчите.
6
Варите 5-7 минут, затем сервируйте суп крышкой и снимите с огня, дайте ему постоять 10 минут. Подавайте суп теплым или горячим.
