Лето в самом пылу – хочется устраивать праздники и пикники, гулять до утра и наслаждаться коктейлями на свежем воздухе. В меню преобладают морозные супы, блюда-гриль, овощные и фруктово-ягодные закуски, мороженое.
Предлагаем вам 100 рецептов приготовления классных летних блюд с пошаговой руководством и фото. Будем делать окрошку и гаспачо, жарить шашлык и подавать с легким салатом, пить популярные в вселенной алкогольные коктейли и закусывать малосольным огурцом. А еще приготовим роскошное домашнее мороженое, крамбл со сливами и зажарим кавун на мангале.
Маринад для шашлыка на любой вкус
Выберите мясо с жирком, нарежьте большими кусочками и маринуйте в вине, пиве, гранатовом или томатном соке. Можно избрать и более привычные варианты – с майонезом и минеральной водой. Помните, что настаиваем шашлык не менее 3-4 часов, и, если вы позабыли замариновать мясо дома, а после работы очень хочется за город с ужином, можете просто залить минералкой приобретённое в обед мясо прямо в офисной кухне.
8 рецептов маринада для шашлыка >>>
Как приготовить идеальный шашлык
Помимо традиционного свиного шашлыка кусочками, можно запечь мясо рулетиками, приготовить куриный шашлык на деревянных шпажках или изжарить мясо в тайском стиле. А подать можно в лаваше с овощами и соусом – очень удобно, когда вы ограничены в посуде и столовых принадлежностях.
5 рецептов идеального шашлыка >>>
Легкие овощные салаты к запеченному мясу
Помидоры, авокадо, огурец, груша, зелень – вот основа наших легких салатов. В качестве соуса подойдет лимонный сок, греческий йогурт, оливковое масло. Выбирайте помидоры различных сортов и форм, режьте произвольно, посыпьте свежим базиликом и солью, капните лимонного сока с маслом. Все – шикарный летний салат готов! А сколько в нем витаминов!
7 легких салатов к запеченному мясу >>>
Классические летние супы на скорую длань
Безусловно, окрошка! Гаспачо! Холодный свекольник и огуречный суп с чесноком! Порезал овощи и зелень, залил кефиром или квасом и блаженствуй. Просто, быстро, вкусно, невероятно полезно. Ешьте летом холодные супы каждый день.
9 классических летних супов >>>
Как приготовить малосольные огурцы
Малосольные огурцы за два часа! А еще рецепт сухой засолки, маринад на минералке и способ маринования в пакете. Отличные хрустящие корнишоны и их собратья побольше со вкусом горчицы или чеснока. Маринуйте огромными тазиками и хрустите на здоровье!
5 рецептов малосольных огурцов >>>
Шикарная выпечка со сливой
Розовые и пушистые жареные пирожки со сливой – наслаждение, душу можно продать! А представьте еще открытый сочный пирог из сладкого влажного теста и квашеной мякоти сливы. Добавим к ним шарик дымящегося от холода мороженого и огромную столовую ложку. Красота!
6 рецептов домашней выпечки со сливой >>>
Стряпаем дома пастилу, зефир, мармелад
Плотный и блестящий мармелад из апельсинов с кислинкой или нежнейший яблочный зефир – выбирайте сладкое к чаю! А может все-таки пастилу? Ах, берите все! К утреннему эспрессо, послеобеденному латте и вечернему чаю летом обязательно прилагаются домашние сласти из ягод и фруктов.
7 простых рецептов: пастила, зефир, мармелад
Обалденные блюда с кабачками
Полосатые кабачки готовы к любым эспериментам! На завтрак приготовьте яичницу с кабачками или оладьи из тертых цукини. На обед вырежьте из кабачков лодочки и фаршируйте индейкой с яблоками. На ужин приготовьте чипсы или пиццу на кабачковой основе, но лучше – шикарный многослойный овощной торт!
12 рецептов блюд с кабачками >>>
Как скоро сделать домашнее мороженое
В мороженице или морозилке готовим домашнее мороженое с базиликом, мятой, шелковицей… Можете, разумеется, замораживать фруктовые соки с ягодами. Но все знают, что самое вкусное мороженое получается из супер жирных сливок! Не отказывайте себе в порции!
8 рецептов домашнего мороженого >>>
Освежающие напитки для летнего зноя
Фруктовый чай со льдом, здоровые смузи, лимонад из тархуна… Летом нужно пить много и часто! Сорвите с грядки огурец и веточку мяты, киньте в кувшин с питьевой водой и льдом – готово! Кстати, вы не только жажду утолите, детокс-смузи поможет очистить организм и даже поспособствует похудению!
13 рецептов освежающих напитков >>>
Несладкие пироги с сезонными овощами
Пирог с луком, кабачками, брокколи, томатами – идеальный выбор для ужина, в том числе торжественного. Тесто, в конце концов, можно купить готовое. Полчаса и – невероятно красивое, оригинальное и вкусное блюдо на столе!
5 рецептов несладких пирогов с летними овощами >>>
Самые популярные спиртные коктейли прямо сейчас
Для вечеринки на крыше под звездами как нельзя кстати подойдут «Маргарита», «Мимоза» или «Негрони». Отчаянным предлагаем «Буравчик» и «Московский мул». Поутру приготовьте гаспачо или освежающий напиток с цитрусовами из наших подборок холодных супов и напитков.
12 рецептов топовых спиртных коктейлей >>>
Потрясающая закуска и десерт на гриле
Предлагаем запечь на гриле рассольный сыр со специями, овощной шашлычок и банан с шоколадом и зефирками. Для этих легких и невообразимо вкусных закусок и десерта не нужен сильный жар, а время приготовления – считанные минуты. К тому же, все ингредиенты – супер несложные.
3 рецепта вкуснейших блюд на гриле >>>
