Томатный суп с чесночными фрикадельками

Помидоры залить кипятком на две минуты, сбросить кожицу.

Мякоть нарезать и пропустить через соковыжималку.

Сок поварить в сотейнике с небольшим количеством оливкового масла в течение десяти минут.

Добавить чету листочков лаврового листа, соль и молотый перец. Перемешать.

Оставить емкость на огне еще на пять минут, сбросить и накрыть крышкой.

Для приготовления фрикаделек перемешать мясной фарш и рубленую петрушку, сырое яйцо, тертую луковицу, черноволосый перец и соль.

Сформовать фрикадельки мокрыми руками.

В большой кастрюле вскипятить овощной или куриный бульон, возложить в него фрикадельки, подождать до всплытия и добавить очищенный и нарезанный картофель.

Снова довести суп до кипения, огонь убавить, пену сбросить.

Морковь и еще одну луковицу очистить, лук нарезать, корнеплод натереть.

Продукты обжарить отдельно на растительном масле и добавить к фрикаделькам.

Варить суп до тех пор, пока картошка не сделается мягкой.

Положить в блюдо консервированную белую фасоль без маринада, уваренный томатный сок и любимые специи.

Варить пять минут, пламя выключить.