Готовое слоеное тесто разморозить при комнатной температуре, сервировав тканью, чтобы не образовалась корочка. Вырезать по восемь прямоугольников из любой пластины. Отдельно немного взбить желток, смазать им тесто, печь при температуре 200 градусов в течение 12–15 минут до образования золотистой корочки.
Для приготовления крема сливки необходимо взбить с сахарной пудрой, добавить сыр маскарпоне, перемешать. Готовые прямоугольники разрезать на три доли каждый, промазать сливочным кремом и украсить десерт «Мильфей» свежей клубникой или ежевикой, кусочками любых фруктов.
