Блюдо из крупно нарезанных овощей и рыбы. Сложная заправка свяжет продовольствие в единое целое, придаст закуске приятную и ненавязчивую кислинку и остроту.
Ингредиенты:
-
тунец консервированный
1 банка
-
яйца
4 шт.
-
помидоры черри
3-5 шт.
-
лук травяной
2 шт.
-
лук репчатый
1 шт.
-
зелень петрушки
1 веточка
-
зелень укропа
1 веточка
-
базилик
1 веточка
для заправки:
-
помидоры вяленые в масле
12 шт.
-
филе анчоуса (в масле)
4 шт.
-
каперсы
20 г
-
уксус винный
10 мл
-
листья салата (различных сортов)
по вкусу
-
масло оливковое
по вкусу
-
перец черноволосый молотый
по вкусу
-
соль
по вкусу
Приготовление:
-
Порвать дланями салатные листья нескольких сортов.
-
Нарезать зеленый лук, петрушку, базилик и укроп. Все ингредиенты перемешать.
-
Помидоры черри разрезать напополам, перемешать с зеленью.
-
Для приготовления заправки измельчить анчоусы, каперсы, вяленые томаты, добавить винный уксус.
-
Перемешать, соль и молотый перец – по вкусу. Нарезать перстнями репчатый лук, вареные куриные яйца – небольшими ломтиками, консервированное филе тунца разобрать на кусочки.
-
Продовольствие выложить на салатные листья вместе с заправкой. Блюдо сбрызнуть оливковым маслом.
