Описание приготовления:
Итак, для салата лучше использовать молоденькие кабачки и огурчики, с неспелыми семенами. Но, если ваш урожай таки переспел, не беда! Очистите овощи от кожи, удалите перезревшие семена и потом уже взвесьте овощи, кабачок и огурец должны быть в равновеликих пропорциях. Добавьте остальные продукты, специи, зелень и варите до готовности. Глядите подробнее в рецепте!
1. Подготовьте овощи, специи, приступим!
2. Все овощи тщательно вымойте. С кабачков сбросьте кожуру, порежьте небольшими кусочками.
3. С огурцов снимите кожу, порежьте каждый вдоль, затем кусочками.
4. Помидор порежьте кубиками (если кожа очень плотная, то лучше ее снять), морковь натрите на крупной терке.
5. Возложите все овощи в кастрюлю, добавьте соль, сахар, масло растительное, пасту томатную, чеснок (его можно порезать пластинками или проглядеть через пресс). Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 40 минут, пламя минимальный.
6. Добавьте порезанную зелень, уксус. Перемешайте. Варите еще 10 минут.
7. Салат готов.
8. Подготовьте стерильные банки и покрышки. Из этого количества продуктов получается 2 пол литровые баночки. Разложите горячий салат, закатайте. Переворотите баночки вверх дном до полного остывания, затем приберите в погреб или кладовку для хранения.
9. Приятного аппетита!
