1. Вымойте ребра, разрежьте их на 2 доли, так гораздо удобнее работать с ними.
2. На задней части ребер есть белая пленка, которую надо аккуратно удалить заостренным ножом.
3. Отложите зачищенные ребра и выложите в миску специи: луковый и чесночный порошок, сахар, растительное масло, тмин, соль, молотый алый и черный перцы, паприку.
4. Перемешайте хорошенько все специи, чтобы вышла однородная консистенция.
5. Ребра натрите со всех сторон полученной смешением специй.
6. Переложите ребра в пакет и отправьте их на ночь в холодильник (или на 2-3 часа).
7. Раскатайте лист фольги и выложите на него ребра, сформируйте конверт, чтобы все кромки были закрыты.
8. Весь секрет приготовления – это низкая температура. Пошлите ребра в разогретый до 125-130 градусов духовой шкаф на 3-4 часа.
9. Спустя необходимое пора достаньте ребра, сделайте дырочку в конвертике и слейте излишнюю жидкость, затем разверните фольгу.
10. Включите функцию «Гриль» в духовке или повысьте температуру. Установите противень с ребрами на верхнюю стойку и запекайте еще 3-5 минут.
11. Раздобудьте ребра и с помощью щеточки удалите остатки специй, смажьте ребра соусом «Барбекю».
12. Разрежьте ребра заостренным ножом и подавайте с гарниром или с салатом.
