Овощное рагу с кабачками, картошкой и мясом отличное блюдо для сытого обеда или ужина. Овощи и мясо можно приготовить в одном казане или глубоком сотейнике, тогда не нужно будет грязнить сковороду для обжарки мяса и овощей.
Ингредиенты:
- говядина – 500 г;
- картофель – 500 г;
- кабачок – 300 г;
- болгарский перец – 150 г;
- помидоры – 200 г;
- морковь – 150 г;
- лук – 1 шт;
- чеснок – 3 дольки;
- соль – по вкусу;
- растительное масло – 2 ст. л.
Как приготовить лакомое рагу с картошкой, мясом и овощами, рецепт
Нарежьте мясо кусками средней величины, размером примерно с половину спичечного коробка. Разогрейте в казане или сотейнике масло, выложите мясо в одинешенек слой.
Сделайте сильный огонь, подрумяньте слегка со всех сторон, переворачивая по мере зарумянивания.
Выложите на мясо крупно нарезанный лук и крупные ломтики моркови.
Пламя сделайте слабее среднего, все перемешайте и обжарьте овощи до мягкости.
Почистите картофель, помойте. Нарежьте такими же кусами как мясо. Переложите в казанок, перемешайте и тушите пока картофель не станет маслянистым.
Молодые кабачки нарежьте некрупными кубиками не очищая от кожицы и семян. Немало зрелые сначала почистите, потом нарежьте мякоть и добавьте к мясу с овощами.
Влейте воды столько, чтобы она почти целиком покрыла мясо и овощи. Доведите до кипения и тушите десять минут. Потом добавьте нарезанные дольками или кусами помидоры, мелкие кубики болгарского перца и измельченный чеснок.
Посолите по вкусу, плотно накройте. Тушите овощное рагу 30-40 минут до целой готовности мяса. В процессе тушения можете добавить еще воды, если хотите приготовить рагу с большим числом подливы.
Разложите овощное рагу с мясом по суповым тарелкам, полейте подливой, посыпьте зеленью. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
