Картошка – не лишь всеми любимый овощ, но и основа для целой серии кулинарных шедевров. И не обязательно для их приготовления тратить много поре и сил. Например, запекание картошки в микроволновой печи – задача совершенно не сложная.
Существует множество способов запечь картофель в микроволновке и создать новоиспеченные вкуснейшие блюда. Смотрим!
Картофельные «лодочки» с салом
Этот способ можно назвать простейшим из простых.
На 1 кг потребуется образцово 300 г свежего или соленого сала, а также соль и специи по вкусу.
Картофель моется, разрезается на половинки и ножом на разрезанных поверхностях делаются неглубокие надрезы. Несложнее всего сделать их сеточкой. Сало нужно нарезать небольшими ломтями, как на бутерброд. Число ломтей сала надлежит равняться количеству картофельных половинок. Затем берутся деревянные зубочистки. На них наслаиваются ломти сала с обеих сторонок, после чего палочки вкалываются в картофельные половинки. Получается подобие лодочки. Как вариант, можно просто класть сало сверху на картофель. Затем все присыпаем солью и специями – чаще всего черным и красным перцем, а затем отправляем на 40 минут в микроволновку, поставив на порядок «Экспресс-приготовление». Можно порезать картофельные клубни на кусочки, примерно в 1 см толщиной. В таком случае время приготовления сокращается вдвое. Подается подобный картофель горячим, можно сверху полить кетчупом или томатным соусом.
Картофель по-провански
Чтобы приготовить картошку по этому рецепту, потребуется 3 большие или 4 средние по размеру картофелины. Их нужно помыть и очистить от кожуры. Затем следует нарезать их ломтиками в перст толщиной. Выкладываем картошку на лист или блюдо для запекания. Идеально раскладывать в один слой, но если все не помещается, то можно уложить картофельные ломтики «веером», то есть, внахлест. Ломтики нужно посыпать солью, а также смесью прованских трав, после чего немножко сбрызнуть 1 чайной ложкой оливкового масла и на 20 минут отправить в микроволновку. 2 порции картофеля по-провански готовы!
Картофель с влажном
Такой экспресс-рецепт станет настоящим выходом из положения, если кушать уж очень хочется, а времени или сил на длительную и кропотливую готовку нет. Для него потребуется 7-8 небольших картофелин, 50 грамм твердого сыра, столько же сулугуни, 2 столовые ложки оливкового масла, аналогичный объем сметаны, 0,5 чайных ложки чесночного порошка, а также орехи и свежая зелень по вкусу.
Картофель моем, начищаем и нарезаем тонкими пластинками. Чем они тоньше, тем, соответственно, меньше будет готовиться блюдо. Затем в сотейник или другую емкость, назначенную для микроволновой печи, нужно выложить картофель, посолить, посыпать сверху чесночным порошком и полить оливковым маслом, перемешать. Устанавливаем в микроволновку примерно на 15 минут.
С солью нужно соблюдать осторожность, ведь сулугуни соленый. Кстати, его, при жажде, можно заменить брынзой.
Сыры режем кусочками, перемешиваем со сметаной, орехами и зеленью. Этой смесью поливаем картошку, после чего еще 5 минут стряпаем в микроволновой печи.
Картошка в пакете
Идеально для этого рецепта использовать так называемый кулинарный рукав. В нем можно приготовить возле 500-700 грамм картофеля. Клубни следует помыть и почистить, после чего разрезать на куски произвольной конфигурации. Чем они меньше, тем быстрее приготовится блюдо. Затем картошку солим, перчим и помещаем в пакет. Его основание завязываем узлом. Необходимо сделать зубочисткой несколько отверстий, чтобы в процессе готовки выходил пар.
При мощности в 600-800 Вт время приготовления будет составлять возле 10 минут. Готовое блюдо будет по вкусу очень напоминать вареную картошку, только более изнеженную на вкус.
Картофель по-деревенски
Картошка по такому рецепту получается не просто вкусной, ее не стыдно даже на праздничный стол подать. А приготовите вы ее скоро и просто.
На полкило картофеля берем по щепотке соли, паприки, перца, базилика, а также 1-2 зубчика чеснока. Потребуется еще 3 столовые ложки любого растительного масла и четверть стакана воды.
Картошку нужно помыть и разрезать любой клубень на 4 части, потом сложить в емкость для СВЧ-печи. Солим, перчим и сверху посыпаем измельченным чесноком, затем поливаем маслом. Сервировав крышкой, картошку надо готовить в микроволновке примерно 10-12 минут.
Картофель «в мундирах»
Если картофель нужен для салатов или как ингредиент иных блюд, то достаточно его помыть, проколоть кожицу зубочисткой и поместить в емкость, где он будет готовиться в СВЧ-печи. Планируя лакомиться картошкой, как самостоятельным блюдом, можно смазать ее растительным маслом. Тогда после приготовления она будет не лишь нежной внутри, но и хрустящей снаружи.
