Довести до кипения подсоленную воду с маслом и сахаром, сбросить с плиты, всыпать просеянную муку, замесить тесто. Разогреть масло (фритюр) до 190 градусов, выдавить в него из кондитерского мешка небольшие колбаски (чурросы), обрезая заостренным ножом.
Обжаривать чуррос около 2 минут, вынуть, переложить на бумажное многослойное утиральник. При подаче посыпать смесью молотой корицы и сахарной пудры, а к нему подать шоколадный соус.
