Запеканка с кабачками и курицей в духовке
С приходом весеннее-летнего этапа, когда на прилавках магазинов и рынков стали появляться первые свежие овощи, охота приготовить что-нибудь овощное, но сытное. Именно такой запеканкой вы можете лакомо накормить свою семью без особых хлопот. Желательно хватать небольшие кабачки с нежной кожицей и не совсем сформировавшимися семенами. А вместо куриного мясо можно взять нежирную свинину, индюшатину или кролика. Тоже будет весьма вкусно!
Запеканка из курицы и кабачков
Филе куриное – 250 г
Кабачки – 1 шт.
Помидоры черри – 6 шт.
Яйца куриные – 4 шт.
Сыр жесткий – 100 г
Масло сливочное – 3 ст. ложки
Петрушка (зелень) – 0,5 пучка
Перец черноволосый молотый – 1 ч. ложка
Соль – 1 ч. ложка
Пора подготовки – 10 минут
Время приготовления – 30 минут
Число порций – 4
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Кабачковая запеканка с курицей, рецепт с фото:
Куриное филе спрыснуть, обсушить и нарезать мелкими кубиками.
Кабачки вымыть, срезать с них ювелирный слой кожицы и также нарезать кубиками.
Кубики филе выложить на сковороду с разогретым маслом и обжаривать на мощном огне в течение 5 минут. В конце обжаривания поперчить, посолить и перемешать.
Конфигурацию для запекания смазать маслом, выложить в нее филе и разровнять.
На сковороду, где жарилось филе, выложить кабачки и обжарить их также в течение 5 минут.
Разложить кабачки поверх филе в конфигурации.
Помидорки вымыть и нарезать тонкими кружочками.
Покрыть кабачки помидорами.
Сыр натереть на тонкой терке, соединить с яйцами и посолить.
Массу взбить до появления небольшой пенки.
Залить филе и овощи сырно-яичной смешением.
Форму поставить в духовку. Если будете использовать для запекания стеклянную или керамическую конфигурации, то ставить их нужно в холодную духовку, чтобы они нагревались мерно и не лопнули. Если же форма металлическая, то её можно ставить и в горячую духовку. Запекать при температуре 200 °С возле 15 минут, но время запекания зависит от того, в морозную или горячую духовку вы поставили форму. В первом случае запекаться будет на 10 минут длиннее.
Вот такая получилась восхитительная овощная запеканка с курицей, влажном, кабачками и помидорами.
Загрузка…
