Если вы обожаете куриное мясо, а отбивные и запеченное мясо уже слегка надоело – то растрепки из куриного окорочка именно то, что вам нужно. Блюдо получается пестрое и прекрасное, его вполне можно подать и на праздничный стол.
Интересное сочетание ароматного болгарского перца и вкусного майонеза сделают растрепки в вашем кухонном блокноте новоиспеченным фаворитом.
Куриные растрепки рецепт приготовления
Ингредиенты
-
- Куриный окорок – 1 шт.;
- Мука – 2-3 ст.л.;
- Майонез 1-2 ст.л.;
- Перец болгарский – половинка;
- Яйцо – 1 шт.;
- Растительное рафинированное масло для горячи.
Куриные растрёпки, рецепт с фото пошагово:
Мясо рекомендую брать именно из бедра или срезать из тушки, оно немало жирное. Филейная часть будет в этом блюде менее вкусная. Срезаем мясо с косточки, убираем кожу. Нарезаем мясо кубиками. Спокойнее это делать с мясом, которое не полностью разморозилось.
Всыпаем 2 ст.л. муки.
Вбиваем яйцо.
Добавляем 1 ст. л. майонеза.
Перец промываем и нарезаем тонкими кубиками. Можно натереть или измельчить блендером – но тогда надо будет давать много муки.
Добавляем перец в фарш.
Перемешиваем массу. Одна должна быть будет густая, добавляем по необходимости муку и майонез.
Хорошо прогреваем в сковороде растительное масло. Десертной ложкой выкладываем небольшие растрепки.
Зажариваем на большом огне по 2 минуты с каждой стороны.
Уменьшаем газ, вливаем еще немного масла по необходимости и жарим 5 минут под покрышкой с одной стороны, и 5 минут с другой стороны.
Для облегчения приготовления растрепки можно запекать в духовке 25 минут при температуре 150 градусов.
Растрепки куриные изнеженнее и сочнее котлет, вкусные как горячие, так и холодные.
Советы по приготовлению. Майонез легко можно заменить сметаной или греческим йогуртом, причем йогурт берем половину порции.
Дополнить рецепт растрепок можно свежим укропом или иной зеленью.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
