Торт Сказка по ГОСТу — популярный рецепт еще с советских преходящ. Когда главным было не только сочетание вкуса и простоты приготовления, но так же и доступности продуктов.
Главной особенностью торта был внешний вид. Его вечно делают в виде полена или рулета, украшают кремовыми узорами и декорируют любыми сладостями. Будь-то яркие драже, желейки, зефирки, цукаты или мармелад. Так же подходят тонкие шоколадные грибочки, орешки. Вся суть в том, чтоб торт напоминал сказочную поляну, отсюда и название.
Для меня торт «Сказка» ассоциируется с ребяческими воспоминаниями, он такой же вкусный, сказочный, сладкий, с красивыми украшениями. Торт довольно простой в приготовление, в его основе обыкновенный бисквит, который пропитан сахарным сиропом и нежнейший крем «Шарллот».
Торт Сказка по госту, рецепт с фото пошагово в домашних условиях
Ингредиенты для торта:
Тесто:
- Яйцо категория С0 – 4 штуки;
- Сахарный песок – 125 г;
- Мучение пшеничная – 125 г;
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка.
- Крем «Шарлотт»:
- Сливочное масло – 200 г.
- Молоко жирность 3,2 % — 200 мл;
- Сахарный песок – 180 г;
- Мучение – 2 столовые ложки;
- Яйцо категория С0 – 1 штука;
- Какао-порошок – 2 чайные ложки;
- Коньяк – 2 столовые ложки.
Пропитка:
- Сахарный песок – 120 г;
- Вода – 140 мл;
- Коньяк – 1 столовая ложка.
- Мармелад для украшения.
Приготовление бисквитного торта Сказка по ГОСТу
Тесто
Начните приготовление с подготовки конфигурации. Традиционно для выпечки торта «Сказка» используется прямоугольная форма, но также подойдет форма для хлеба или кекса. Низ конфигурации застелите бумагой и смажьте ее маслом, бортики смазывать не надо.
В отдельную миску просейте муку, смешанную с разрыхлителем. Бисквитное тесто будем стряпать без разделения на желтки и белки с подогревом. Для этого заранее подготовьте водяную баню. Миску с яйцами поставьте на водяную баню, начинайте взбивать, исподволь подсыпайте сахарный песок.
Дайте торту «Сказка» постоять 4-5 часов и можно подавать к столу.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
