Томатный маринад для шашлыка

06.07.2025

297

06.07.2025
Пора приготовления:

20 мин

В летний сезон даже из обычных сочных томатов можно приготовить вкуснейший маринад для шашлыка. Не веруете? А вы попробуйте и убедитесь! Держать мясо в нем нужно не менее 2-3 часа, а лучше — ночь.

Описание приготовления:

Так как в томатах итак содержатся кислоты, то добавочно уксус или лимонную кислоту добавлять не нужно! Выбирайте розовые томаты сорта «Микадо», они сочные и мясистые, весьма вкусные. По желанию репчатый лук можно заменить луковым порошком. А вот чеснок не используйте — при длительном томлении мяса в нем оно приобретет специфический горьковатый привкус. Если все же разрешите его добавить, то за час до начала жарки шашлыков. Всыпайте пряности и специи по своему вкусу.

Состав / Ингредиенты:

Помидоры

2 штуки
Лук репчатый

1 штука
Соль

3 щепотки
Перец черноволосый молотый

2 щепотки
Приправа овощная

2 ч. ложки
Сухие травы

1 ч. ложка

Количество порций

2

Калорийность

36 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Сала

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Томатный маринад для шашлыка»

Подготовьте указанные продукты. Лук очистите от шелухи и промойте в воде. Помидоры также промойте и обсушите бумажными салфетками.

Томатный маринад для шашлыка - фото шаг 2

Разрежьте помидоры на несколько долей и вырежьте семенные блоки. Мелко не нарезайте, так как вам придется натереть их на терке с мелкими ячейками.

Томатный маринад для шашлыка - фото шаг 3

Протрите нарезку томатов сквозь терку, удаляя кожуру, чтобы она не попадалась в маринаде. Кожура может прилипнуть к кусочку мяса и подгореть во пора жарки, поэтому лучше готовить маринад без нее.

Томатный маринад для шашлыка - фото шаг 4

На этой же терке натрите и репчатый лук, разрезав его на несколько частей. Эта процедура не обойдется без слез, но она необходима.

Томатный маринад для шашлыка - фото шаг 5

Всыпьте соль, молотый черноволосый перец и приправу. По желанию можно добавить 1 ст.л. растительного масла, оно придаст кусочкам мяса при жарке румяную корочку.

Томатный маринад для шашлыка - фото шаг 6

Всыпьте смешение молотых сушеных трав: орегано, тимьяна, розмарина и т.д. Все пряности выбирайте по вкусу.

Томатный маринад для шашлыка - фото шаг 7

Аккуратно все перемешайте — томатный маринад для шашлыка целиком готов! Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, добавляя в любой момент нарезанное мясо, птицу, субпродукты и т.д. (тот ингредиент, из какого вы собираетесь готовить шашлык).

Томатный маринад для шашлыка - фото шаг 8

Перелейте томатный маринад в пиалу или соусник и используйте по назначению.

‘);
centerElem.after(»);

bannerLeft = $(‘#’ + bannerLeftName);
bannerRight = $(‘#’ + bannerRightName);

bannerLeft.html(»).append(Base64.decode(banner.html));
bannerRight.html(»).append(Base64.decode(banner.html));
} else {
banner.updateCenterElem(centerElem);
bannerLeft.animate({top: banner.top}, 200);
bannerRight.animate({top: banner.top, left: banner.getRightBannerLeftPos()}, 200);
}
},
«onClosed»: function () {
isBannersShowing = false;
banner.clear();
}
});
});

Оценить рецепт Томатный маринад для шашлыка