Описание приготовления:
Процесс приготовления толчонки весьма простой, но чтобы она получилась вкусная, воздушная и нежная, готовьте в соответствии с пошаговой инструкцией к данному рецепту.
Подготовьте ингредиенты.
Очищенный картофель порежьте крупными дольками.
Залейте водой, чтобы она целиком покрывала картофель и поставьте вариться до готовности, за 10 минут до окончания варки посолите.
Пока отваривается картофель, очистите и порежьте лук, обжарьте его на смешения сливочного и растительного масла.
Обжаривайте лук до золотистого цвета, тогда он приобретет необходимый вкус и аромат.
С отварного картофеля слейте воду.
Разомните картофель толкушкой.
Подогрейте молоко, температура должна быть довольно высокой, 70-80 градусов. Добавьте в молоко кусочек масла.
Постепенно вливайте молоко в картофель, постоянно размешивая.
В готовую толчонку можно добавить щепотку мускатного ореха, решительно посолите по вкусу.
Картофель можно подавать самыми разными способами, например, сформировав в сервировочном кольце.
Сверху выложите обжаренный лук, такую толчонку можно применять как самостоятельное блюдо.
А можно использовать толчонку в качестве гарнира к мясным, рыбным или овощным блюдам.
