1
Приготовил: Алла Демидова
11.07.2017
Пора приготовления: 1 ч. 30 мин
Это очень вкусный суп с баклажанами по-средиземноморски, желаю поделиться с вами его рецептурой. Мы привыкли, что из баклажанов готовят лишь вторые блюда, закуски и салаты, но и суп тоже вкусный.
Описание приготовления:
Овощной суп на мясном бульоне с тонкими макаронами можно слегка изменить по своему вкусу, меняя число овощей в зависимости от сезона, но баклажаны обязательны. Суп готовится попросту, а если заменить бульон на воду и готовить без мясного фарша, то получим здоровый постный суп.
Как приготовить «Суп с баклажанами»
В казанчике или чугунной утятнице растопите сливочное масло совместно с оливковым и обжарьте мелко нарезанный репчатый лук и измельченный чеснок в течение 4-х минут.
Добавьте фарш. Обжаривайте его, нередко помешивая.
Пока жарится мясной фарш, промойте и нарежьте махонькими кубиками баклажан.
В казанчик добавьте баклажаны, мелко нарезанные морковь и стебли сельдерея. Стряпайте в течение 5-ти минут, помешивая.
Влейте мясной бульон, добавьте протертые или неглубоко нарезанные помидоры.
Положите все остальные ингредиенты, кроме макарон, пармезана и петрушки. Варите суп в течение 50-ти минут под покрышкой и на слабом огне.
Добавьте макароны и варите еще 5 минут.
Возложите мелко нарезанную петрушку и варите суп до готовности макарон.
Подавайте суп горячим, пролив по порционным тарелкам и посыпав тертым пармезаном. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Суп с баклажанами:
0
посредственная оценка: 0.0, всего голосов: 0
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Поступок выполнено
Вы можете отдать свой голос лишь за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
