Описание приготовления:
Приготовить штрудель со сливами не сложнее, чем штрудель с яблоками, но при этом вы получите совершенно иной вкус, а как его приготовить, смотрите пошаговый рецепт. При приготовлении теста количество муки можно немного повысить, если тесто получается не достаточно упругим, так как это зависит от влажности используемой муки.
Подготовьте ингредиенты.
В миску для замешивания теста влейте воду, растительное масло, уксус, добавьте соль.
Всыпьте мучение.
Замесите тесто, вымешивайте долго, не менее 7 минут, чтобы тесто не липло к рукам, помогайте себе скребком для теста. В случае нужды можно добавить немного муки.
Вымешанное тесто уберите в пакете в холодильник, на то время, пока будете заниматься начинкой.
Промойте сливы, вышлете косточки, мелко нарежьте. Промойте изюм, замочите его в коньяке или роме.
Измельчите орехи.
Обжарьте измельченные орехи на сухой сковороде.
Обжарьте на сливочном масле хлебную крошку или панировочные сухари.
Обжаривайте до румяности.
Раскатайте скалкой или дланями растяните тесто очень тонко. Это можно делать на столе присыпанном слегка мукой, а затем перенести на материал для удобства сворачивания в рулет.
Выложите на тесто обжаренную крошку, оставьте свободными края по 2-3 см. со всех сторон, высыпьте мерно по всей поверхности половину сахарного песка.
Смешайте измельченные сливы, орехи, изюм и оставшийся сахар.
Выложите начинку на тесто.
Подверните боковые сторонки теста внутрь.
Аккуратно сверните тесто в рулет, перенесите на лист для выпечки.
Смажьте штрудель перед выпечкой вспушенным яйцом, выпекайте при температуре 180 градусов 35-40 минут.
Охладите штрудель до комнатной температуры, присыпьте сахарной пудрой.
Разрежьте штрудель на порционные кусочки и блаженствуйте замечательной летней выпечкой!
