Основное правило правильного питания – употреблять сезонные продукты. Отправляемся за свежими июньскими продуктами вместе!
Будем покупать свежие ягоды – клубнику, землянику, черешню; овощи – кабачки и огурцы; зелень, а также карасей и курицу. Ешьте лакомые и свежие продукты!
Клубника
Невозможно пройти мимо ярких и ароматных ягод клубники. Очень важно выбирать клубнику верно. Клубника должна быть сухой, не подгнившей. Цвет ягод обязательно ярко-красный, сами ягоды упругие, гладкие и глянцевитые. О том, что клубника свежая, свидетельствует и зеленый хвостик. Аромат у клубники должен быть спелых ягод. А если клубника покинула небольшие пятна сока на коробке, а после того, как Вы ее промыли пустила сок, то знайте, что эти ягоды натуральные и не были обработаны химикатами. Клубника лакома как в свежем виде, так и с молоком, взбитыми сливками, в десертах и салатах.
- Предлагаем приготовить клубничную пастилу. В чаше блендера вспушите клубнику с сахаром, вылейте полученную массу на противень и сушите в духовке в течение 3-5 часов. Затем пастилу порежьте на полосочки, свертите рулетиком и подавайте к чаю! Пошаговый рецепт приготовления клубничной пастилы >>>
Земляника
Звездная ягода июня – ароматная земляника! Лесную землянику Вы можете приобрести на рынке или собрать на опушке. Земляника – ценный кладезь минералов и витаминов. В ней содержится большое количество железа, а также марганец, медь, цинк, калий, пектиновые вещества, органические кислоты, витамины С, В1, В2, РР и Е. Стряпают из земляники варенье, джем, добавляют в пироги, торты и десерты.
- Приготовьте самый вкусный десерт из детства. Горсть земляники (и черники) залейте стаканом молока, добавьте ложечку сахара и блаженствуйте!
Черешня
Уже в начале июня можно наслаждаться большими бордовыми ягодами черешни. Полезна черешня содержанием каротиноидов, органических кислот и витамина С. Выбирайте плотные, тугие, без вмятин и порезов ягоды, цвет которых яркий и насыщенный. У свежей черешни плодоножки будут зелеными и тугими, если же плодоножки сухие или потеряли цвет, это свидетельствует о том, что черешня перезрела или хранится уже достаточно долго. Обычно черешню добавляют в выпечку, сладкие, салаты, ну и, конечно же, едят в свежем виде.
- Приготовьте вкусный салат с черешней и сыром. В чаше блендера перебейте до однородности оливковое масло, лимонный сок, орехи, листья мяты, тархуна и базилика. На блюдо выложите листья салата и измельченный травяной лук, перемешанные с ореховой массой, добавьте фету и половинки черешни. Приятного аппетита! Пошаговый рецепт приготовления салата с черешней >>>
Кабачки
Сезон кабачков начинается уже в июне. Кабачки почитаются диетическим продуктом так, как на 95% состоят из воды. Более того, этот продукт богат клетчаткой, витаминами С и В, кальцием, калием, марганцем и фосфором. Кабачки можно фаршировать, зажаривать, запекать и тушить.
- Предлагаем приготовить лодочки из кабачков с грибами. Кабачок разрежьте на две половинки, мякоть удалите. Начините лодочки обжаренными грибами, луком и оставшейся мякотью, смажьте майонезом, выложите помидоры, присыпьте сыром и запекайте в духовке 35 минут. Пробуйте! Пошаговый рецепт приготовления лодочек из кабачков с грибами >>>
Огурцы
Уже с июня Вы можете приобрести свежие домашние огурцы на рынке. Огурец на 95% состоит из воды, содержит калий, магний, цинк, медь, марганец, железо, хлор, йод, витамины А, В1, В2, С и РР. Огурцы являются отличным составляющим овощных салатов, также их можно солить, мариновать, подавать в качестве гарнира к мясным блюдам.
Зелень
Выбор зелени весьма богат. Зеленый лук, шпинат, петрушка, укроп, базилик – все это дары лета! Дополняйте основные блюда измельченной зеленью, добавляйте в супы, стряпайте салаты, выпекайте пироги. Каждый вид зелени придаст блюду особый вкус и аромат. Безусловно, полезнее итого употреблять свежую зелень в сыром виде, именно так в ней сохраняется большее количество витаминов и минералов.
- Предлагаем приготовить пирог с зеленью. На основу из теста выложите начинку из творога, шпината, травяного лука и петрушки. Затем залейте пирог яично-сливочной массой и выпекайте в течение часа в духовке. Яркий и благоуханный пирог готов! Пошаговый рецепт приготовления пирога с зеленью >>>
Караси
Мясо карася отличается нежным сладковатым привкусом. К тому же, в этой рыбе содержатся витамины А, С, D, Е, В, также такие минеральные вещества, как йод, марганец, медь и цинк. Увлекательно, что эта рыба является одним из лучших источников высококачественного белка, который богат необходимыми человеческому организму аминокислотами. Тонкую рыбу можно жарить, запекать или варить из нее уху. Крупную обычно фаршируют, запекают, готовят заливное.
- Приготовьте запеченных карасей с рисом и грибами. Карасей почистите, посолите, поперчите, обмажьте сметаной и покиньте мариноваться в течение 1 часа. Затем фаршируйте рыбу начинкой из риса, лука, грибов и вяленых томатов. Запекайте карасей 40-45 минут и подавайте к столу, украсив свежей зеленью. Пошаговый рецепт приготовления запеченных карасей с рисом и грибами >>>
Курица
Курицу зачислено считать диетическим мясом. В курице содержится высококачественный белок. Куриное мясо богато витаминами В2, В6, В12, А и Е, железом и магнием. Выбирайте свежую курицу, в первую очередность, по цвету – мясо должно быть розовым, если мясо приобретает желтоватый оттенок, то срок хранения такого мяса исходит или уже истек. Запах должен отдавать сырым мясом, не более того. Обращайте внимание и на вес, например, куриной грудки, если он превышает 200 грамм, значит курица была поднята на химических прикормах. Курицу можно варить, жарить, тушить и запекать, подавать как в горячем, так и в холодном виде – продукт довольно универсальный в кулинарном использовании.
- Приготовьте яркое куриное филе с помидорами и шпинатом. По всей длине куриной грудки сделайте надрезы. В любой надрез выложите кусочек помидора, сыра и листочек шпината. Запекайте куриное филе в духовке 30-40 минут и подавайте к столу! Пошаговый рецепт приготовления лакомой куриной грудки >>>
Приятного аппетита!
