Предлагаем рецепт пошагового приготовления сдобного теста для пышных и благоуханных булочек. Домашняя выпечка получается самой вкусной и изнеженной, просто тающей во рту.
Время приготовления: 1 час 30 минут. Число порций: 10 булочек.
Продукты:
- мука пшеничная (высший сорт) – 0,7 кг.,
- молоко – 2 ст.,
- сухие прессованные дрожжи – 11 гр.,
- сахарный песок – 5 ст.л.,
- поваренная тонкая соль – 1 ч.л.,
- масло подсолнечное рафинированное – 1/3 ст.,
- щепотка ванильного сахара.
Как приготовить сдобное тесто для булочек
Первым делом приготовим опару для домашних булочек: наливаем в емкость 3 ст.л. молока, добавляем сахарный песок, сухие прессованные дрожжи. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты, накрываем дрожжевую опару утиральником и оставляем на 10 минут для поднятия. Рекомендуем замешивать опару в теплом молоке: скорее состоится химическая реакция сахара и дрожжей. Вместо сухих дрожжей можно использовать брикетированные дрожжи в числе 30 гр.
После того, как опара увеличилась в несколько раз, в отдельную емкость начинаем всыпать небольшими порциями пшеничную мучение, соль и сахарный песок. Обязательно тщательно перемешивайте массу, чтобы не было комочков. Для ароматности булочек вытекает добавить ванилин или влить ванильный экстракт.
В получившемся тесте сделаем небольшое углубление, вливаем теплое молоко и добавляем растительное рафинированное масло, перемешиваем.
Сейчас соединяем дрожжевую опару и тесто, размешиваем все компоненты, чтобы тесто сделалось мягким и эластичным. Тесто станет пышнее, если его вымешивать дланями, смазанными растительным маслом. Емкость смажем маслом, выложим туда тесто, сервируем полотенцем и оставим на 1 час для поднятия.
После этого опять вымешиваем дланями, тесто готово для выпечки пышных булочек. Чем мягче будет тесто, тем воздушнее получаться булочки.
Из готового дрожжевого теста сформируйте гладкие кружочки, выложите на противень, на промасленный пергамент. Поставьте в духовой шкаф и выпекайте при 180 градусах 40 минут. Перед готовностью смажьте выпечку вспушенным куриным желтком, чтобы булочки стали с румяной корочкой. Подавайте благоуханные булочки, посыпав верхушку сахарной пудрой, кокосовой стружкой и обкатив глазурью. Также из дрожжевого теста можно готовить ватрушки, пироги, пончики и др.
Симпатичного Всем аппетита!
Еще рекомендуем рецепт теста на пельмени.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
