Салат из кабачков с майонезом на зиму
Всем популярно, что кабачки – это универсальные овощи, из которых можно состряпать почти всё что угодно: от кабачковых рагу до варенья и цукатов. Салатик из кабачков в майонезной заправке – необычная сытая зимняя заготовка. Она получается вкусной, питательной и очень изнеженной. Отлично подходит к блюдам из картофеля или мяса. Открыв баночку этой закуски, на всю кухню раздастся симпатичный аромат чесночка, и вы просто не сможете устоять, чтобы не отведать этого примечательного салатика. Готовится он легко, а простые ингредиенты доступны любому.
Ингредиенты:
-Плоды кабачка – 4 шт.
-Морковка – 4 шт.
-Репчатый лук – 2 шт.
-Чеснок – 4-6 шт.
-Майонез – 300 мл
-Сахар – 4 ст. л.
-Соль – 2 ч. л.
-Масло растительное – 150 мл
-Уксус столовый – 150 мл
-Сушеные муравы (прованские, итальянские) – 2 ч. л.
Салат на зиму из кабачков с майонезом, рецепт с фото пошагово:
Подготавливаем все овощи: кабачкам отрезаем хвостики, счищаем кожу, если это необходимо; с морковки соскребаем кожицу; с луковиц и чеснока снимаем шелуху. Кабачки разрезаем полукольцами.
Морковь трём на крупной терке.
Лучок нарезаем полукольцами.
А чеснок давим с поддержкой чесночницы. Смешиваем все овощи в одной посудине. Сюда же добавляем майонез, сушеные муравы, соль и сахар. Можно добавить 1 ч. л. молотого перца, чтобы придать грядущему салату остроты. К овощам отправляем столовый уксус и подсолнечное масло.
Всё хорошенько перемешиваем.
Накрываем посудину покрышкой и ставим в холодильник на несколько часов, чтобы дать овощам хорошенько промариноваться. В заблаговременно подготовленные баночки раскладываем наш салат. Лучше брать небольшие полулитровые банки.
Сейчас необходимо простерилизовать заготовки. Для этого помещаем их в кастрюлю, с застеленным материалом дном. Наливаем воду до уровня плечиков и кипятим в течение 20 мин.
После этого закатываем банки герметичными покрышками. Переворачиваем закатки вверх донышком, и ждем, когда простынут. Хранить такой салат из кабачков нужно обязательно в свежем месте.
