Мясной рулет с яблоками — отличный выбор для торжественного застолья или для семейного обеда. Блюдо получается очень лакомым, ароматным, сочным, так что не жалейте времени и побалуйте своих ближних рулетом из фарша с яблоками.
Продукты для рулета: 700 г свинины (мякоти), 0,3 стакана мясного бульона или воды, 2 столовых ложки растительного масла, 15 грамм зелени петрушки или кинзы, 1 ломтик белоснежного хлеба, молоко, черный молотый перец, соль по вкусу.
Начинка для рулета: 2-3 яблока, 1,5—2 столовых ложки майонеза, черноволосый молотый перец, соль по вкусу.
Приготовление мясного рулета с яблоками
Для приготовления рулета мясо вымыть морозной водой и обсушить. Затем дважды пропустить через мясорубку с тонкой решеткой вместе с вымоченным в молоке и отжатым ломтиком белоснежного хлеба. Посолить, поперчить по вкусу и все хорошо перемешать. Полученный фарш для рулета выложить пластом толщиной 1,5 см на влажной марле.
Приготовить начинку для рулета вытекающим образом: яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины с семенами. Подготовленные яблоки нарезать махонькими кубиками, посолить, поперчить, добавить зелень и заправить майонезом.
Выложить приготовленную начинку для рулета на пласт фарша. Осмотрительно подтягивая марлю с одной стороны, свернуть пласт фарша с начинкой в конфигурации рулета.
В глубокой сковороде или толстостенной кастрюле разогреть растительное масло и обжарить и нем рулет с двух сторонок до золотисто-коричневого цвета. Поставить посуду с рулетом в разогретую до 170° С духовку, влить к нему мясной бульон или воду и запекать рулет до готовноости (25-30 мин). За 5-7 минут до готовности возложить к рулету вымытую и обсушенную зелень петрушки, связанную пучком.
Готовый рулет выложить на блюдо, нарезать порционными кусами, украсить и подавать к праздничному столу.
Приятного аппетита!
