Как приготовить лакомый и пышный омлет на сковороде? Для этого важно соблюдать все пропорции, чтобы он не упадал. Также необходим такой температурный режим, который будет равным на всем процессе приготовления.
Если же вы любите добавлять в омлет различные овощи и мясные изделия, то помните, что их надлежит быть немного. Все добавки утяжеляют яично-молочную основу омлета, и он может не то что осесть, а даже и не возвыситься. Чтобы придать омлету пикантности, используйте колбасу, сыр или грибы. Если обожаете овощи, то можно добавить помидоры, сладкий перец или кабачки.
Если выбирать, когда лучше стряпать омлет, то большинство ответят, что утром. Это действительно так, ведь омлет состоятелен белком, который нам так необходим для всего рабочего дня. Но не смотря на такие рекомендации отдельный могут пожарить омлет и в обед, и на ужин.
Дело за вами, решайте, как вам будет спокойно. Можно приготовить омлет на ужин, когда вы устали и не желаете долго стоять на кухне. Приготовьте вкусный и пышный омлет для своих ближних, чтобы порадовать их домашним и полезным завтраком. Чтобы омлет остался пышным и не упадал, дадим вам несколько советов.
Ингредиенты:
- 4 шт. куриных яиц,
- 80 грамм молока,
- 1 столов. л. сметаны,
- 1 столов. л. растительного масла,
- по вкусу соль и перец.
Приготовление лакомого и пышного омлета на сковороде
Охлаждённые куриные яйца (достаем из холодильника. Отделяем желтки в одну мисочку, а белки в товарищу. Мы вылили белки в чашу блендера, так как будем ее использовать. Желтки солим, кладем щепотку молотого перцы. Белки также чуть солим, но уже не перчим.
Взбиваем венчиком желтковую массу. Можно не мощно быстро взбивать, главное хорошо размешать и соединить между собой все желтки.
Добавляем к желткам необходимое и буквальное количество молока и сметану. Нужно правильно соблюдать пропорции, чтобы омлет вышел пышным. Молоко и сметана должны быть комнатной температуры, чтобы омлет хранил правильную и пышную форму.
Блендером или миксером взбиваем белки в устойчивую пену, не забываем добавить к ним немножко соли.
Взбитые белки смешиваем с желтками, но делаем этому разом и неспеша. Омлетная масса готова.
Прогреваем растительное масло на сковородке, разом делаем средний огонь. Выливаем омлетное тесто и прикрываем покрышкой на 5-7 минут. Так как огонь средний, то блюдо не сильно пригорит снизу.
Сквозь пройденное время открываем крышку и омлет готов. Он пышный, лакомый и воздушный.
Вкусным омлет получится в сочетании со свежими овощами: помидоры, огурцы и сладкий перец. Добавьте к омлету немножко свежей зелени для аромата. Bon Appetite!
