Помидоры в овощной заливке

28.09.2025

188

28.09.2025
Пора приготовления:

1 ч.

Делюсь рецептом одного из способов заготовки помидоров на зиму — в овощной заливке. Это уже готовая сразу овощная закуска, после необходимо будет просто открыть баночку.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить помидоры в овощной заливке. Помидоры выбирайте небольшого размера, плотные и мясистые. Неплохо подойдет сорт сливка. По желанию в заливку можно добавить мелко нарезанную зелень: петрушку, кинзу или укроп. Помидоры получаются пикантными, чуть остренькими и весьма ароматными. Такая закуска отлично разнообразит повседневное меню в зимнее время года, так что берите на заметку!

Состав / Ингредиенты:

Помидоры

1 кг
Морковь

100 штук
Перец болгарский

100 грамм
Чеснок

4 зубчика
Перец чили молотый

1/2 ч. ложки
Вода

500 мл
Сахар

2 ст. ложки
Соль

1 ст. ложка
Уксус 9% столовый

50 мл
Вода

1 литр
Черноволосый молотый перец

1/2 ч. ложки

Количество порций

2

Калорийность

23 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Помидоры в овощной заливке»

Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте, обсушите.

На помидорах сделайте надрез крест-накрест.

Морковь очистите и натрите на терке. Я использую терку для моркови по-корейски. У болгарского перца вышлете семена, нарежьте крупными ломтиками. Зубчики чеснока очистите от шелухи.

Измельчите болгарский перец и чеснок в блендере или прокрутите в мясорубке с тонкой решеткой.

Помидоры выложите в чистую стерилизованную банку.

Влейте горячую воду. Накройте крышкой, оставьте на 30 минут. После слейте воду.

Вскипятите воду для заливки, добавьте туда измельченные овощи и тертую морковь.

Добавьте соль, сахар и молотый перец. Доведите до кипения, проварите 1-2 минуты. В крышке влейте уксус.

Влейте овощную заливку в банку с помидорами.

Помидоры в овощной заливке - фото шаг 10

Герметично закрутите банку, переверните вверх дном. Укутайте в утиральник и оставьте так до полного остывания. После можно убрать заготовку в прохладное темное место на хранение.

Помидоры в овощной заливке - фото шаг 11

Помидоры в овощной заливке готовы!

‘);
centerElem.after(»);

bannerLeft = $(‘#’ + bannerLeftName);
bannerRight = $(‘#’ + bannerRightName);

bannerLeft.html(»).append(Base64.decode(banner.html));
bannerRight.html(»).append(Base64.decode(banner.html));
} else {
banner.updateCenterElem(centerElem);
bannerLeft.animate({top: banner.top}, 200);
bannerRight.animate({top: banner.top, left: banner.getRightBannerLeftPos()}, 200);
}
},
«onClosed»: function () {
isBannersShowing = false;
banner.clear();
}
});
});

Оценить рецепт Помидоры в овощной заливке