7
Приготовил: Дарья Вакулова
09.01.2018
Пора приготовления:
4 ч. 0 мин
Кислинка гранатового желе легко подчеркивает вкус изнеженного паштета из куриной печени. Закуска не только получается лакомой, но и эффектно сморится при подаче. Ее можно подать с ломтиками белоснежного хлеба.
Описание приготовления:
Рекомендую вам для праздничного и повседневного стола рецепт, как приготовить паштет из куриной печени с коньяком и гранатовым желе. Печень тушится с добавлением коньяка, а затем томится в сливках. Паштет из подобный печени становится просто нежнейшим. А гранатовое желе позволяет запечатать вкус и благоухание паштета на несколько часов.
Ингредиенты:
- Печень куриная — 500 Грамм
- Масло оливковое — 50 Миллилитров
- Масло сливочное — 70 Грамм
- Сливки — 200 Миллилитров
- Коньяк — 50 Миллилитров
- Лук — 1 Штука
- Соль — 1 Чайная ложка
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Перец молотый — По вкусу
- Желатин — 10 Грамм
- Гранат — 2 Ст. ложки (семени)
- Сок гранатовый — 250 Миллилитров
Количество порций: 6
Как приготовить «Паштет из куриной печени с коньяком и гранатовым желе»
Печень промойте, вышлете пленки, обсушите. Нарежьте на кусочки небольшого размера. Лук очистите. Желатин замочите в гранатовом соке.
Лук нарежьте полукольцами. На сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло. Пассеруйте лук до прозрачности.
Кусочки куриной печени обжарьте до легкого румянца. Влейте коньяк, дайте выпариться алкоголю.
Влейте сливки, доведите до кипения и томите печень чету минут. Добавьте сахар, соль и перец по вкусу. Сбросьте с огня.
Переложите томленную в сливках печень в блендер, измельчите до однородности. Выложите в прямоугольную конфигурацию, разровняйте верх.
Замоченный желатин распустите (не кипятите!) в кастрюльке с двойным дном, немножко остудите. Залейте им верх паштета, посыпьте сверху зернами граната. Поставьте конфигурацию с паштетом в холодильник на 3-4 часа.
Подавайте с ломтиками белого хлеба или хлебцами. Симпатичного аппетита!
Оценить рецепт Паштет из куриной печени с коньяком и гранатовым желе:
5
посредственная оценка: 5.0, всего голосов: 2
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Поступок выполнено
Вы можете отдать свой голос лишь за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
