Корочка-кляр не даст мясу пересохнуть.
Ингредиенты:
- филе куриное 3-4 шт.
- яйца 2 шт.
- мучение 2-3 ст.л.
- вода 1 ст.л.
- масло растительное
- соль
Приготовление:
- Промыть куриное филе, обсушить с поддержкой бумажных полотенец. Неровные кусочки и жир удалить. Порезать филе по горизонтали на кусочки посредственнее толщины. Отбить молотком. Для приготовления кляра взбить влажные куриные яйца, посолить, всыпать муку, подлить воду. Вспушить венчиком, в смеси не должно быть комочков. Разогреть сковороду с растительным маслом. Макать кусочки филе в кляр и жарить на среднем огне.
