29.03.2026
Пора приготовления:
2 ч.
Нет времени возиться с тестом, а вкусные куличи хотите поставить на праздник, тогда этот рецепт для вас! Довольно тесто замесить, один раз обмять, а до приготовления тесто подождет в холодильнике.
Описание приготовления:
Рецепт хорош тем, что выпечкой куличей можно заняться в спокойное время. Лучше всего вымешивать тесто при помощи миксера, так как ручной замес придется увеличить в два раза, чтобы освободить клейковину. При желании в тесто можно добавить другие специи, отлично подойдет корица, кардамон, лимонная цедра. Совместно с цукатами добавьте изюм, нарезанную курагу, орехи или вяленую вишню. Глазурь можно взять другую, варианты можно отыскать на нашем сайте.
Состав / Ингредиенты:
-
Мука пшеничная
250 грамм (первый или высший сорт) -
Молоко
125 грамм (морозное) -
Яйца
125 грамм -
Сахар
65 грамм -
Дрожжи свежие
9 грамм (прессованные) -
Соль
1/3 ч. ложки -
Цукаты
100 грамм -
Масло сливочное
75 грамм (охлажденное) -
Ванильный сахар
10 грамм -
Кардамон молотый
По вкусу -
Мускатный орех молотый
По вкусу
Число порций
6
Калорийность
320 ккал
Калорийность
7 г
Белки
10 г
Жиры
44 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Очень мягкий пасхальный кулич»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления влажного и весьма мягкого пасхального кулича.
В чашке смешайте муку с пряностями.
Холодное молоко соедините с прессованными дрожжами, солью, сахаром и перемешайте до однородности.
Перелейте молочную массу в бездонную миску и вбейте яйца. Все хорошо перемешайте до однородности. Это можно сделать при помощи миксера на низких оборотах.
В миску просейте мучение со специями и замесите тесто миксером на низких оборотах не менее 6-7 минут. Тесто будет липким, и тянуться за венчиками.
Морозное, но мягкое сливочное масло порежьте на мелкие кусочки и, продолжая взбивать тесто, частями добавляйте его в миску. Вымешивайте тесто в течение 8-10 минут.
За это пора тесто изменит структуру, станет более плотным и начнет отходить от стенок, но будет немного липнуть к дланям.
Миску с тестом покройте и уберите в теплое место для подъема на 1.5-2 часа.
Подошедшее тесто хорошо обомните, сформируйте в шар и возложите обратно в миску. Покройте миску пленкой и уберите в холодильник от 4 часов до трех суток.
Мое тесто было в холодильнике почти сутки, неплохо поднялось и совершенно не пахло дрожжами.
Цукаты порежьте на кусочки, добавьте в тесто и вместе с ними обомните тесто.
В формочки для куличей разложите тесто на 1/3 вышины, сформировав из частей шарики.
Покройте формочки с тестом чистым полотенцем и поставьте в теплое место для подъема. Тесто надлежит увеличиться в два раза и на это уйдет примерно 1.5-2 часа. Время будет зависеть от температуры расстойки.
За 15-20 минут до крышки подъема, включите духовку и разогрейте до 180 градусов. Установите формы с куличами на противень и поставьте в горячую духовку. Выпекайте в течение 20 минут, затем, чтобы не пригорел верхотура, покройте верх фольгой и запекайте еще 10-20 минут, до готовности.
Пока выпекаются куличи, приготовьте глазурь. Для этого в яичный белок добавьте щепотку соли и взбивайте до легкой пены. Взбивая, долями добавляйте сахарную пудру и взбивайте до плотной массы. Влейте лимонный сок и взбивайте еще 10-20 секунд.
Готовые куличи извлеките из духовки и разом нанесите готовую глазурь. Украсьте верх по своему усмотрению и оставьте до полного остывания.
Светлого праздника и симпатичного аппетита!
‘);
centerElem.after(»);
bannerLeft = $(‘#’ + bannerLeftName);
bannerRight = $(‘#’ + bannerRightName);
bannerLeft.html(»).append(Base64.decode(banner.html));
bannerRight.html(»).append(Base64.decode(banner.html));
} else {
banner.updateCenterElem(centerElem);
bannerLeft.animate({top: banner.top}, 200);
bannerRight.animate({top: banner.top, left: banner.getRightBannerLeftPos()}, 200);
}
},
«onClosed»: function () {
isBannersShowing = false;
banner.clear();
}
});
});
Оценить рецепт Весьма мягкий пасхальный кулич
Категории рецепта
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать собственный голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно
за
данный рецепт?
ОТМЕНА
