Нежный, воздушный и ароматный пирог с замороженной клубникой

11.04.2022

176

Пирог с заледенённой клубникой получается очень вкусный, нежный, воздушный и ароматный. За счет сливочного масла бисквитное тесто сходит влажным, мягким и просто тает во рту.

Уверена, Вам понравится этот рецепт и Вы будете готовить его снова и снова. А вместо клубники можно использовать любые иные не сильно сочные ягоды и фрукты.

Ингредиенты:

200 г замороженной клубники;
1 ст. сахара (2/3 в тесто и 1/3 на присыпку);
100 г сливочного масла;
3 яйца;
1,5 ч.л. разрыхлителя для теста;
1 махонькая щепотка соли;
щепотка ванилина;
1,5 ст. (160 г) муки высшего сорта .

продукты

Дополнительно понадобится форма для запекания диаметром 20 — 25 см.
Пора приготовления: 50-60 минут.
Количество порций: 6

Рецепт пирога с замороженной клубникой

Подготовительный этап: заранее отмеряем необходимое количество сливочного масла и оставляем его при комнатной температуре на 15-20 минут. Клубнику полностью размораживаем. Сок сливаем (из него можно приготовить кисель или попросту выпить). Понадобятся только ягоды.

1. Разбиваем в миску яйца и соединяем их с сахаром. Взбиваем в пену.

яйца с сахаром

2. Добавляем размягченное сливочное масло. Оно надлежит минут 20 полежать на кухне, но намеренно разогревать его не нужно — масло должно быть именно мягкое, а не некрепкое. Перемешиваем с помощью миксера.

масло

3. Всыпаем муку (желательно просеянную через сито), разрыхлитель для теста, ванилин и щепотку соли.

мука

4. Чистоплотно перемешиваем миксером. Масса должна получится нежная, немного гуще чем для классического бисквита.

тесто

5. Форму для запекания смазываем ювелирным слоем растительного масла (если у Вас силиконовая форма — ее смазывать не нужно).
Выливаем в нее тесто.

тесто в форме

6. Разравниваем ложкой. Подготавливаем сахарный песок, ванильный сахар и клубнику.

Нежный, воздушный и ароматный пирог с замороженной клубникой

7. Сверху в тесто выкладываем ягодки клубники. Мощно не утапливаем, так как тесто поднимется. Отступаем от краев формы минимум 2 см. Равномерно посыпаем обычным и ванильным сахаром. Отправляем конфигурацию с пирогом в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

тесто с клубникой