Порезать филе на кубики, перец очистить и нарезать тоже на тонкие кубики. Отварить в подсоленной воде соцветия цветной капусты 5 минут, порезать ее на кубики. Все смешать, добавить крупно натертый сыр и зелень, вколотить яйца, добавить муку со сметаной, подсолить, поперчить, неплохо перемешать, убрать на час в холодильник.
Разогреть в сковороде растительное масло, сформовать сырыми руками небольшие куриные котлетки с овощами, обжарить их до золотистости с двух сторонок при небольшом нагреве. Готовые котлетки выложить в сотейник, прикрыть покрышкой на 5-7 минут, подать к столу с овощным, крупяным гарниром или любым салатом с овощами по сезону.
