Хрустящие лодочки из слоеного теста с картофелем мясом и огурчиками – универсальная горячая закуска. Ее можно подать и на торжественный стол, предложить на перекус или к первым блюдам, вместо хлеба. Начинка лодочек получается очень сытной, пикантной и сочной, а тесто – хрустящим и рассыпчатым. Вы легковесно их приготовите, изучив наш пошаговый рецепт с фото.
Картофель помыть и отварить в «мундире» до готовности. А пока варится картошка, заняться иными ингредиентами, нуждающимися в тепловой обработке и измельчении. Лук очистить и нарубить небольшими кубиками.
Обжарить в небольшом количестве растительного масла до прозрачности.
Пока готовится лук, зачистить и помыть мясо, а затем нарезать его кубиками.
Пересыпать свинину к луку, перемешать и обжаривать все до готовности. В крышке приготовления добавить соль и перец, перемешать и снять с плиты, немного остудить.
Огурец порезать кусочками образцово такого же размера, как и мясо.
Отваренную картошку остудить, почистить и нарезать кубиком.
Сложить все компоненты начинки – мясо с луком, картофель, огурцы, кукурузу – в вящую миску.
Перемешать и довести до вкуса солью и специями.
Размороженное слоеное тесто раскатать на присыпанной мукой разделочной доске до толщины 0,3-0,4 см. Затем разрезать на 6 равных прямоугольников. По длинным сторонам каждой прямоугольной заготовки, отступив от края около 1 см, сделать надрезы.
По центру любого прямоугольника выложить начинку.
И посыпать тертым сыром.
Загнуть один край заготовки так, чтобы начинку было видать через отверстие.
Второй край загнуть так же, но в другую сторону. Кончики лодочек прижать пальцами.
Смазать верхотура лодочек взбитым яйцом и поставит в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать в течение 15-20 минут, до румяного верхотуры.
Подавать лодочки горячими.
Приятного аппетита!
