Курица с мандаринами в духовке целиком, с красивой хрустящей корочкой

Курицу покупайте в проверенном мясном лавке или супермаркете. Замороженную птицу лучше не использовать, так как она получится суховатой. Мандарины, желательно, покупать кисло-сладкого вкуса. Маринад для курицы вы можете использовать любой на ваше усмотрение.

Курицу неплохо промыть со всех сторон. Обрезать лишний жир. Обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги.

Теперь, самое пора, приготовить маринад. В глубокую мисочку добавить мед, горчицу, аджику. В данном случае, она острая, поэтому молотый черноволосый перец не используется. Перемешайте.

Всыпьте куркуму, молотую паприку, соль. Перемешайте.

Влейте растительное масло без аромата. Перемешайте до однородной консистенции.

Мандарины хорошо промойте и обсушите. Снимите кожуру. Внутри курицы смажьте приготовленным маринадом. Нафаршируйте цельными мандаринами.

Смажьте со всех сторон маринадом. Сделайте небольшие надрезы сбоку и спрячьте крылышки. Так же можно сделать с ножками, сделав надрезы в коже. Можно взять фольгу и завернуть краешки крылышек и ножек, чтобы во пора запекания они не подгорели. Если время есть и вы никуда не спешите, оставьте мариноваться на 2-3 часа.

Если время узко, тогда разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте птицу на 1-1,5 часов. Время запекания зависит от мощности вашей техники и размера курицы. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовность птицы можно проверить заостренным предметом. При прокалывании вытекает прозрачный сок, значит, курица готова.

Курица с мандаринами в духовке, запеченная целиком с хрустящей корочкой готова. Немножко остудите. Переложите на красивое блюдо.

Украсьте зеленью и подавайте к праздничному столу. Приятного аппетита и счастливого новоиспеченного года!