Ослепительная, ароматная заготовка на зиму – компот из тыквы с апельсином. Чтобы компот вышел не только вкусным, но и красивым, тыкву для него выбирайте насыщенного апельсинового цвета, лучше мускатных сортов или сортов позднего срока созревания.
Мякоть у таких сортов плотная, сладкая, с чудесным благоуханием, а привкуса тыквы совершенно не чувствуется. Технология приготовления выделяется от большинства рецептов, в которых фрукты просто заливают несколько раз кипятком. В этом случае сначала варится компот как для ежедневного употребления: тыква и апельсин отвариваются в сладком сиропе и лишь потом компот разливается по банкам и закатывается.
Для улучшения вкуса и лучшей сохранности в компот необходимо добавить или апельсиновый сок или лимонную кислоту, если не подкислить, то напиток выйдет приторно-сладким. Возьмите на заметку пошаговый фото рецепт.
Ингредиенты:
- апельсин – 1шт;
- тыква – 200 гр;
- сахар – 2 ст. л;
- лимонная кислота (при нужды) – на кончике чайной ложки;
- корица – 1 палочка;
- гвоздика – 1-2 шт;
- вода – образцово 750 мл.
Как приготовить компот из тыквы с апельсином на зиму
Наливаем в кастрюльку или ковшик воду, немножко больше чем указано в рецепте (при кипении она частично испарится). Даем закипеть и всыпаем сахар. Кипятим несколько минут. За это пора подготавливаем тыкву и апельсин. С тыквы срезаем жесткую топорную корку. Если есть мягкая волокнистая часть мякоти – ее срезаем совместно с семенами. Режем тыкву некрупными кусочками (кубиком).
Высыпаем кусочки тыквы в кипящий сироп, оставляем до вторичного закипания. Потом огонь уменьшаем и варим 12-15 минут, пока не сделается мягкой. Если тыква попалась не плотная, а рыхлая, она сварится скорее, достаточно десяти минут. Старайтесь не переваривать, излишне мягкая тыква становится неаппетитной.
Половинку апельсина режем небольшими кусочками, срезав всю белоснежную часть. Из второй половины выжимаем сок. Вливаем сок, добавляем в компот кусочки апельсиновой мякоти.
Ароматизируем компот корицей и гвоздикой, закладываем пряности сквозь пять минут после апельсина. Варим еще пять минут. Корицу выбрасываем, гвоздички можно покинуть.
Банки стерилизуем (держим над паром или прокаливаем в духовке). Разливаем кипящий компот и разом герметично закручиваем.
Настоявшись, компот из тыквы и апельсина становится почти сквозным приятного желто-оранжевого цвета. Хранить его нужно в прохладном пункте, а открытую баночку держать в холодильнике. Удачных вам заготовок!
‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)}},15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());»>
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
