Классический азу без картошки по-татарски из говядины

Лук и морковь измельчить, обжарить на растительном масле.

Продукты можно натереть или нашинковать.

Говядину нарезать брусками, обжарить на сковороде в масле.

Добавить обжарку, помидоры измельченные, без кожи, чеснок.

Смесь тушить в течение пятнадцати минут.

Воду в соус лучше не добавлять – он и так будет жидким.

Нарезать соленые или маринованные огурцы, выложить в соус.

Мучение перемешать с бульоном или водой.

Смесь влить на сковороду порциями, массу помешивать.

Подлива должна загустеть.

Азу посолить и поперчить по вкусу, добавить излюбленные приправы, потушить пятнадцать минут.