6
Приготовил: Леся Федунова
05.02.2018
Пора приготовления:
50 мин
Киш с лососем и кресс-салатом — вкусная выпечка, которая сделается украшением любого стола. Жирненький лосось в сочетании с песочным тестом, салатом и изнеженным сливочным соусом — просто вкуснятина.
Описание приготовления:
Киш с лососем и кресс-салатом — отличная домашняя выпечка. Делюсь рецептом, как приготовить такой пирог. Для теста все ингредиенты должны быть морозными (кроме муки и соли, конечно), песочное тесто не обожает перегрева. В этом пироге изюминка — наличие кунжута, какой дает дополнительный хруст и интересную ноту тесту. В начинку вместо лосося можно возложить форель или другую жирную рыбу. Я однажды пробовала с морским окунем, тоже вышло недурно. Кресс-салат можно заменить шпинатом или другой зеленью. Попросту, быстро и очень вкусно. Возьмите этот рецепт на заметку!
Ингредиенты:
- Кунжут — 1 Ст. ложка
- Мучение — 225 Грамм
- Соль — 1/4 Чайных ложки
- Масло сливочное — 175 Грамм (150 гр. для теста+25 гр. для начинки)
- Сметана — 2-3 Ст. ложек
- Лосось филе — 400 Грамм
- Белоснежное вино — 4 Ст. ложки
- Сливки 30% — 300 Миллилитров
- Яйцо — 3 Штуки
- Кресс-салат — 1 Пучок
Число порций: 6-8
Как приготовить «Киш с лососем и кресс-салатом»
Кунжут поджарьте на сковороде несколько минут, остудите.
Смешайте кунжут с маслом (150 г), мучением, сметаной, солью.
Замесите тесто, отправьте в холодильник на 20 минут.
Дланями уложите тесто в форму, распределите равномерным слоем. Сделайте проколы вилкой, сверху застелите бумагой для выпечки и всыпьте фасоль. Пошлите в разогретую до 160 градусов духовку на 15 минут.
Когда заготовка дойдет до полуготовности, смажьте верхотура яйцом, поставьте в духовку еще на одну минуту.
Филе порежьте на небольшие кусочки, обжарьте на растительном масле 12-15 минут, добавьте вино и выпарите алкоголь.
Яйца вспушите со сливками. Уложите рыбу в заготовку из теста, добавьте салат и залейте смешением из яиц и сливок.
Отправьте пирог в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут. Пирог готов!
Оценить рецепт Киш с лососем и кресс-салатом:
0
посредственная оценка: 0.0, всего голосов: 0
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Поступок выполнено
Вы можете отдать свой голос лишь за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
