Какой стол накрыть в год Тигра? Новогоднее меню 2022

Новоиспеченный год 2022 – самый ожидаемый всеми праздник. В этом году его символизирует отважный Тигр по восточному гороскопу. Потому самые главные вопросы: как встречать Тигра, как украсить стол, что готовить и не готовить – в списке самых популярных! Подавайте разберемся и задобрим вкусными блюдами отважного хищника, чтобы он весь год к нам был благосклонен.

Яркие акценты

Не секрет, что краски Тигра: оранжевый, черный и белый будут чрезвычайно востребованы в следующем 2022 году, как и все анималистические принты. Они идеально сочетаются между собой, потому вы можете с легкостью украсить стол белой скатертью и черными либо оранжевыми салфетками, посудой таких красок и бокалами. Избегайте красного, синего и зеленого, Тигр – знатный эстет и не потерпит конкуренции, но будет благосклонен к модной в сезоне леопардовой раскраске, слегка размытой и не слишком навязчивой.

Праздничный стол

Что приготовить на праздничный стол – вам подскажет сам Тигр! Ему по душе блюда из любого сорта мяса, мясные салаты и колбасы, холодцы и холодное. Не откажется грациозный хищник и от рыбы: слабосоленая нарезка красной рыбы, мойва или сельдь пряного посола, копченая скумбрия непременно придутся ему по вкусу, ведь наступает год Водяного Тигра! А вот салаты из свежей зелени, капусты, овощей лучше итого не готовить для встречи 2022 года – эти продукты он не жалует!

Новогоднее меню 2022! Салат «Лапа тигра»

Поприветствовать входящего в дом Тигра необходимо символично – вам в этом поможет красочный оригинальный салат в виде тигровой лапы!

• Сердце свиное – 2 шт.
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Сыр жесткий – 120 грамм
• Ядра грецких орехов – 2 ст.л.
• Маслины – 15 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Уксус яблочный – 2 ст.л.
• Соль и перец – по вкусу
• Майонез любой жирности – 2-3 ст.л.

Подготовьте продовольствие по списку: яйца и свиные сердца заранее отварите и остудите (сердца варите не менее 1 часа). Яйца очистите от скорлупы и промойте в воде. Очищенную луковицу нарежьте полукольцами и сбрызните яблочным уксусом, оставляя на 10 минут для маринования.

Нарежьте простывшие сердца брусочками и выложите в салатник. Таким же образом нарежьте отварные яйца, выложите в салатник вместе с луковой нарезкой, майонезом любой жирности. Посолите, поперчите и чистоплотно перемешайте.

Натрите твердый сыр на терке с мелкими ячейками, ядра орехов измельчите в крошку. Сформируйте из салата заготовку лапы: одну крупную доля салата и четыре мелких сверху на тарелке.

Присыпьте аккуратно сверху и по бокам натертым сыром, имитируя лапу.

Нарежьте маслины на полосочки и украсьте ими салат, имитируя подушечки на лапе и когти. Половину подушечек присыпьте измельченными грецкими орехами. Салат полностью готов к подаче!

Подробный пошаговый рецепт с фото

Брускетты «Елочки»

Не позабудьте и про закуски – уникальные брускетты с ярким оформлением придутся по вкусу родным и гостям в новогоднюю ночь 2022!

• Тыква – 500 грамм
• Багет – 10 ломтиков
• Масло растительное – 1-2 ст.л.
• Розмарин – 2-3 веточки
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Тимьян – 2-3 веточки
• Соль и перец – по вкусу
• Маслины без косточки – 10 шт.

Подготовьте продовольствие по списку, не забывая про вырубку для печенья в виде елочек. Если у вас ее нет в наличии, то вам придется вырезать их кухонными ножницами или ножом.

Тыкву промойте в воде, счистив с кусочка кожу. Нарежьте кубиками и выложите их в форму для запекания. Сбрызните растительным маслом, присыпьте солью и перцем. Выложите веточки тимьяна и розмарина, очищенные зубчики чеснока, но на дно, чтобы они не подгорели. Разогрейте духовку до 200 градусов и запеките тыкву до готовности образцово 30-35 минут.

Удалите веточки тимьяна и розмарина, помните тыкву вместе с чесноком вилкой в пюре. Попробуйте на вкус и подкорректируйте его при нужды.

Из нарезанных ломтиков багета вырежьте елочки и подсушите их на сковороде либо в духовке до румяности. Выложите на них тыквенную массу и обмажьте. Нарежьте маслины полосками и выложите их сверху на тыквенный слой, имитируя тигровый окрас. Блюдо готово к подаче!

Детальный пошаговый рецепт с фото

Салат «Тигр в варежке»

Озорной тигренок в пушистой варежке – лучший съедобный дар на праздничном столе 2022 года! 

• Яйцо отварное – 4 шт.
• Крабовые палочки – 200 грамм
• Лук – 1 шт.
• Морковь отварная – 1-2 шт.
• Кукуруза консервированная – 100 грамм
• Рис отварной – 6 ст.л.
• Майонез – 2-3 ст.л.
• Соль и перец по вкусу
• Маслины – 5-7 шт. (для украшения)

Подготовьте продовольствие по списку. Заранее отварите морковь и куриные яйца, остудите и очистите от кожуры и скорлупы. Промойте в воде. Рис отварите в подсоленной воде до готовности и остудите.

Крабовые палочки очистите от пленки, разрежьте напополам, натирая на терке с мелкими ячейками и отставляя красную часть в сторону для украшения. Белую часть крабовых палочек нарежьте тонкими кубиками и выложите в салатник. Добавьте туда же консервированную кукурузу, слив с нее маринад. Выложите отварной рис. Разделите белки и желтки в отварных куриных яйцах, два белка отсрочите для украшения. Остальное нарежьте кубиками и добавьте в емкость.

Выложите майонез, посолите и поперчите, аккуратно перемешайте. Сформируйте из приготовленного салата на размашистой тарелке очертания рукавички и мордочки тигренка. Натрите отварную морковь на терке с мелкими ячейками, покройте ею мордочку тигра. Алой крабовой массой покройте саму рукавичку.

Оставшиеся натертые белки выложите в виде меха на верхнюю доля рукавицы, из маслин сформируйте глазки, полоски на мордочке и ушки, носик. Щечки сделайте из кружочков белка, а усики – из влажна. Новогодний вкусный подарок готов!

Подробный пошаговый рецепт с фото

Рыбный салат

Гляжу в тебя, как зеркало – символу 2022 года будет симпатично увидеть свое отражение, умело созданное вашими руками. Все гости оценят такой кулинарный шедевр!

• Яйцо отварное – 3 шт.
• Консервы рыбные (сайра, лосось) – 1 банка
• Сыр жесткий – 150 грамм
• Маслины без косточек – 15 шт.
• Картофель вареный – 3-4 шт.
• Морковь вареная – 2-3 шт.
• Соль и перец – по вкусу
• Майонез любой жирности – 2-3 ст.л.
• Лук – 1 шт.

Подготовьте продовольствие по списку, овощи и яйца отварите заранее и остудите. Очистите яйца от скорлупы, овощи от кожуры и промойте в воде. Изберите широкое плоское блюдо для салата.

Натрите овощи и яйца на терке с мелкими ячейками в разные пиалы, но лишь желтки отдельно натрите от белков. Посолите и поперчите, заправьте майонезом. Содержимое консервов отпюрируйте вилкой. Лук нарежьте тонким кубиком и ошпарьте кипятком, удаляя горечь, затем жидкость слейте.

Выложите слой картофеля на тарелку, основывая подобие мордочки Тигра. Вторым слоем на картофель выложите лук. Затем натертый сыр и после – рыбную массу. Добавьте желтки, оставляя немножко для украшения ушек. Покройте салат со всех сторон натертой морковью.

Низ мордочки и глаза выложите из белковой массы, смешанной с майонезом. Натрите маслины без косточек на терке с тонкими ячейками, выложите в виде носа. Полоски маслин выложите в виде рта. Сформируйте из кружочков моркови глаза. Выложите желтки на ушки, а из остатков натертых маслин сформируйте полоски на башке и по бокам. Не забудьте про усики зверя! Салат готов к подаче! 

Подробный пошаговый рецепт с фото

Торт «Тигр» на Новоиспеченный год 2022

Без сладкого на новогоднем столе не обойтись – харизматичный Тигр и тут готов вас удивить! От такого кремового хищника не откажутся ни старшие, ни дети!

Бисквит:

• Яйцо куриное – 8 шт. ( по 4 шт. на бисквит)
• Сахар – 300 грамм
• Мука пшеничная – 260 грамм
• Соль – 2 щепотки
• Масло растительное – 2 ст.л. (для смазывания конфигурации)

Крем:

• Сметана любой жирности – 900 мл.
• Сахар – 150 грамм
• Загуститель для сметаны – 2 пакетика
• Краситель апельсиновый – 2 щепотки
• Краситель черный – 2 щепотки

Пропитка:

• Сахар – 50 грамм
• Сок лимонный – 0,5 ч.л.
• Вода – 100 мл.

Декор:

• Печенье круглое для ушек – 2 шт.

Поделите ингредиенты для бисквита на две части – вам нужно испечь два бисквита. Взбейте 4 куриных яйца в чаше кухонного комбайна с 150 граммами сахарного песка и щепоткой соли. Сквозь 4 минуты взбивания вмешайте в массу 130 грамм пшеничной муки аккуратными движениями. Разогрейте духовку до 180 градусов и перелейте бисквитное тесто в конфигурацию, смазанную растительным маслом. Отправьте на 25 минут в духовку, выпекая до румяности. Затем извлеките и форму переворотите на бок, чтобы бисквит в ней остыл. Таким же образом испеките и следующий бисквит. Остудите их.

Соедините в ковше воду, лимонный сок и сахар для пропитки. Доведите до кипения и остудите. По жажде можно добавить любой ароматизатор.

В чаше кухонного комбайна взбейте сметану с сахаром и загустителем для сливок образцово 3-4 минуты, чтобы получился сметанный крем, который будет держаться на венчике. Разделите крем на четыре доли: три поменьше и одну большую – для обмазывания торта. В одну маленькую всыпьте оранжевый краситель, в другую черный, а третью покиньте белой. Тщательно перемешайте. Выложите крема в кондитерские пакеты.

Разрежьте бисквиты по горизонтали пополам, чтобы у вас вышло 4 коржа. Первые три пропитайте и обмажьте большим количеством крема. Четвертый корж пропитайте и вырежьте из него подобие мордочки тигра: щеки, брови и размашистый нос. Выложите на коржи и смажьте кремом.

Далее под бровями из коржа нарисуйте черным кремом широкие брови и зеницы. Обведите зрачки оранжевым кремом, а затем белым. Капните пару капель белого на черный зрачок. Обрисуйте очи черным, как ободок. На широкий нос, голову и верх головы до усов выложите оранжевый крем, используя насадку, имитирующую шерсть.

Нарисуйте черноволосым кремом нос, белым – сформируйте пушистые щеки и брови. На щеки нанесите точки черным кремом, как будто усы. Поделите мордочку черным под усами, формируя рот. Прокрасьте по бокам черные полоски и на лбу Тигра.

Вставьте в торт по бокам круглое печенье, формируя ушки. Наметите на него оранжевый крем, затем белые и черные полоски. Обмажьте торт по бокам оранжевым кремом и сформируйте белоснежную и черную шерсть вокруг мордочки. Сладкий торт полностью готов, поместите его в холодильник на 1 час перед подачей на торжественный стол.

Подробный пошаговый рецепт с фото

Счастливого Вам 2022 Нового года!