Сейчас зачислено говорить, что сахарный диабет – не болезнь, а образ жизни. Но так ли все просто на самом деле? Возьмем человека, у которого вдруг показывают эту болезнь. У него уже сложился определенный образ жизни, распорядок дня; он любит определенную еду. И вдруг получает совет все это переменить. Как тут не растеряться оттого, что ко многому теперь нужно привыкать заново. Особенно это касается еды.
При сахарном диабете второго образа врачи рекомендуют соблюдать режим питания и считать хлебные единицы. Часть продуктов, например, белый рис, макароны, картофель, отдельный виды мяса предлагается исключить. И вот уже обед в кафе или ужин в ресторане теряет свою привлекательность. Встречи с товарищами вызывают панику: вдруг придется посвящать их в проблемы со здоровьем. Привыкание к новому рациону требует немало сил. Ведь то, что было на столе любой день, оказывается под запретом.
У больных людей в результате нарушения углеводного обмена после употребления некоторых продуктов в крови повышается степень глюкозы. Чтобы его снизить, приходится принимать препараты и соблюдать диету. Диагноз давит на психику, потому что заболевание грозит тяжелыми осложнениями. Информация о питании нередко противоречивая: на разных сайтах встречаются противоположные советы. А охота определенности: что можно есть, а чего следует избегать.
Тем, кому поставили диагноз недавно или кто еще плохо ориентируется в этих проблемах, нужную информацию помогает найти портал Российской Диабетической Ассоциации. Он создан специально для помощи больным. Кроме того, мишень ассоциации – финансирование ученых, проводящих исследования в области диабетологии. Эксперты ассоциации участвуют в тестировании продуктов столы, подходящих и больным, и здоровым.
Недавно при участии специалистов Ассоциации была проведена экспертиза кетчупа «Томатный» без сахара и крахмала от бренда «Махеевъ». На его упаковке стоит маркировка, что продукт рекомендован РДА.
Представлялось бы, кетчуп – это только добавка к пище. Но он может внести серьезный «вклад» в количество получаемой глюкозы: в 25 граммовой порции обыкновенного промышленного кетчупа – чайная ложка сахара. Поэтому пациентам эндокринологов приходится отказываться не только от базовых продуктов, что сопровождается стрессом, но еще и от соусов. Получается, что диабетику необходимо не только заменить белый рис на более полезный бурый, но и отказаться от знакомого вкуса, который придает блюду кетчуп.
В новинке от «Махеевъ» сахар заменен на фруктозу, а крахмал – на пектин. Его можно храбро предлагать друзьям и родственникам и при этом не рассказывать о проблемах со здоровьем.
Производители, благодаря которым миллионы людей могут повысить собственный комфорт, вносят серьезный вклад в качество их жизни. Ведь такие продукты помогают ощущать себя немало комфортно, несмотря на ограничения. Когда при смене рациона остаются запахи и вкусы из «прежней жизни», это снижается степень стресса и облегчает процесс адаптации к новым условиям. Кетчуп наверняка оценят люди с избыточной массой тела, а также охотники перекусывать бутербродами. Его можно использовать и для приготовления блюд.
Например, потушить морскую рыбу.
Ингредиенты:
- 2 замороженных скумбрии
- 2 головки лука
- 1 морковь
- 3 ст.л. кетчупа Махеевъ «Томатный» без сахара и крахмала
Приготовление:
- Скумбрию слегка разморозить, почистить и нарезать кусочками.
- Лук нарезать полукольцами, морковь нашинковать соломкой.
- В бездонную сковороду налить немного растительного масла, уложить овощи и припустить минут пять при закрытой крышке.
- Добавить кетчуп, налить немножко воды, чтобы получилась консистенция сметаны, перемешать и сверху уложить кусочки скумбрии.
- Закрыть крышкой и потушить 7-8 минут.
На гарнир отлично подойдет гречка.
