Нежная рыба с не менее нежным, зеленым, гарниром. Малокалорийное, но весьма полезное блюдо. Шпинат – «король» по содержанию белка в листьях, по этому показателю он уступает лишь незрелым плодам фасоли и гороха.
Ингредиенты:
Приготовление:
-
Сварить овощной бульон из сельдерея и моркови, измельченного репчатого лука, стебля лука-порея. Добавить рубленую зелень петрушки, лавровый лист.
-
В лист пергамента завернуть филе семги, шпинат. Рыбу можно сбрызнуть свежим лимонным соком.
-
Полученные бумажные «конверты» спустить в горячий бульон, накрыть крышкой, варить в течение пяти минут. Выложить рыбу и зелень на блюдо.
