ДЕЛИМСЯ ОПЫТОМ

Фалафель из батата

30.03.2025

30.03.2025
Пора приготовления:

2 ч.

Фалафель в классической версии — обжаренные во фритюре шарики из перемолотого нута с пряностями, но у блюда есть масса разновидностей. Я предлагаю вам попробовать фалафель из батата.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить фалафель из батата. Вместо нутовой мучения можно использовать гороховую, а из специй также добавить зиру и мелко порезанную кинзу или петрушку. Фалафель получается прекрасного оранжевого цвета, с хрустящей румяной корочкой и мягкий ароматный внутри. Фалафель из батата хорошо насыщает, подавайте его с хумусом, свежими овощами и вашими излюбленными соусами!

Состав / Ингредиенты:

Батат

2 штуки (небольшого размера)
Мука нутовая

5 ст. ложек
Мука кукурузная

2 ст. ложки (для панировки)
Кунжут белоснежный

1 ст. ложка
Чеснок

3 зубчика
Сок лимонный

1 ч. ложка
Соль

1/2 ч. ложки
Черный молотый перец

1/3 ч. ложки
Кориандр молотый

1/3 ч. ложки
Масло растительное

350 мл (для фритюра)

Число порций

2

Калорийность

380 ккал

Калорийность

16 г

Белки

6 г

Жиры

58 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Фалафель из батата»

Подготовьте все ингредиенты.

Батат помойте, обсушите. Сделайте чету проколов вилкой. Запеките батат в духовке при температуре 190-200 градусов до мягкости. Время приготовления будет зависеть от размера батата.

После остудите. Очистите от кожи.

Разомните батат в пюре.

Добавьте измельченный чеснок, лимонный сок, соль, черный молотый перец и кориандр, кунжут и нутовую мучение.

Все перемешайте. Должна получиться густая однородная липкая масса. При необходимости добавьте больше нутовой муки.

Скатайте из вышедшей массы шарики размером с грецкий орех.

Каждый обваляйте в кукурузной муке.

Влейте в кастрюлю или сотейник с тучным дном растительное масло. Хорошо разогрейте его на среднем огне. Опустите шарики из батата в горячее масло. Зажаривайте около 2-4 минут до румяной корочки.

Обжаренный фалафель выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

Фалафель из батата готов, симпатичного вам аппетита!

‘);
centerElem.after(»);

bannerLeft = $(‘#’ + bannerLeftName);
bannerRight = $(‘#’ + bannerRightName);

bannerLeft.html(»).append(Base64.decode(banner.html));
bannerRight.html(»).append(Base64.decode(banner.html));
} else {
banner.updateCenterElem(centerElem);
bannerLeft.animate({top: banner.top}, 200);
bannerRight.animate({top: banner.top, left: banner.getRightBannerLeftPos()}, 200);
}
},
«onClosed»: function () {
isBannersShowing = false;
banner.clear();
}
});
});

Оценить рецепт Фалафель из батата