Муж произнёс, что это самые вкусные драники, которые он пробовал. Пока готовила, он все время бегал к сковороде. Поэтому на фото не все число драников, которые получатся из этих продуктов.
Драники – это всем известное блюдо из тертого картофеля. Но если вам захотелось чего-то необычного, драники с влажном – это отличный вариант. Они получаются очень нежными, более сочные, чем обычные, и просто тают во рту.
Рецептов много, выбирать вам, я предлагаю вам собственный пошаговый рецепт с фото, он очень прост и достаточно быстрый, особенно если картофель отварить заранее. Даже начинающая хозяйка легковесно справиться с этим.
Драники с сыром и картошкой
Ингредиенты:
-
-
- 8-10 средних картофелин;
- 200 г. твердого сыра;
- 1 стакан пшеничной мучения;
- 2 куриных яйца;
- Соль, перец, специи по вкусу.
-
Приготовление картофельных драников с сыром
Отвариваем картофель «в мундирах» до полуготовности, даем простыть, очищаем и трем на крупной терке.
Этим этапом и отличается мой рецепт. Ведь в большинстве случаев используют влажный картофель. Но, если предварительно ее отварить, получится несколько быстрее обжарить драники, да и натирать картофель проще тогда. А также, это придает особо изнеженный вкус и можно не переживать за лишнюю жидкость. А еще, я не добавляю лук в этот рецепт, так как муж не любит его, да и так, вкус очень насыщенный.
Сыр также натираем на терке. Я использовала крупную, но можно и на тонкой, так может даже лучше будет.
Смешиваем картофель и сыр, добавляем яйца и специи по вкусу. У меня соль, перец и приправа к картофелю. Можно добавить немножко чеснока. Хорошо перемешиваем до однородной массы.
Высыпаем муку небольшими порциями, замешиваем тесто. Оно не должно быть чересчур крутым или очень жидким, так что по надобности, добавляем еще муку, чтоб не было воды. Но не перестарайтесь, а то драники могут выйти твердыми, плотными, либо «резиновыми».
Разогреваем растительное масло на средне-сильном огне. Лепим оладушки из теста (длани лучше смачивать водой, чтоб не прилипало) и выкладываем на сковороду. Можно это делать и ложкой, но мне больше нравится дланями, тогда они получаются аккуратнее и можно слепить любой размер. Жарим с двух сторон на среднем огне до золотистого краски.
Подавайте на стол, пока горячие, сыр тогда тянется, а корочка нежно хрустит во рту. Наиболее вкусно будет со сметаной.
Мой рецепт драников из картошки с влажном не классический, да и не совсем обычный, но, поверьте, вы не разочаруетесь. Всей моей семье очень понравились эти драники с сыром, так что храбро пробуйте. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
