1. Свеклу очистите от кожи, хорошо промойте и нарежьте на мелкие кусочки. Поставьте вариться, пока отвар не сделается насыщенно красным.
2. Отлейте 100 мл, дайте остыть. Прочий отвар сохраните. В 100 мл теплого свекольного отвара возложите дрожжи с сахаром, перемешайте и подождите, пока не появится пенная «шапка».
3. В миску просейте мучение, перемешайте с солью, влейте свекольный отвар с дрожжами.
4. Замесите тесто, сервируйте и дайте ему подняться, пока оно не удвоится в объеме.
5. Таким становится тесто сквозь два часа.
6. Раскатайте его в толстый пласт, выемкой вырежьте сердечки посредственного размера.
7. Положите сердечки на противень, покрытый бумагой для выпечки, и смажьте сверху свекольным отваром. Дайте булочкам возвыситься в течение часа и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, в течение 10-15 минут.
8. Готовым булочкам дайте простынуть, затем подайте их на стол или приготовьте бутерброды на День Святого Валентина.
