Блины на простокваше

06.02.2018

727

Обновлен: Giggs

06.02.2018
Пора приготовления:
20 мин

Блины на простокваше получаются особенно пышными, жирненькими, они неплохо идут вместо хлеба. Моя бабушка в деревне всегда пекла блины на простокваше к свежине. Рецепт блинов на простокваше — для вас!

Описание приготовления:

Повествую, как приготовить блины на простокваше. Отделяем желтки от белков. Желтки растираем с сахаром. Впрыскиваем в массу муку, масло, простоквашу. В конце добавляем вспушенные в тугую пену белки. Печем на масле на горячей сковороде.

Направление: На завтрак / На ужин / Для детей / На завтрак / На ужин / На полдник / На торжественный стол / Масленица
Основной ингредиент: Молочные продукты / Простокваша / Мучение и тесто
Блюдо: Выпечка / Блины
География кухни: Русская кухня / Украинская / Европейская
Диета: Диетическое стол

Ингредиенты:

Простокваша — 2 Стакана
Мука — 250 Грамм
Яйца — 2 Штуки
Сливочное масло — 2 Ст. ложки
Сахар — 3 Ст. ложки

Число порций: 4

Как приготовить «Блины на простокваше»

1. Яичные белки изолировать от желтков.

2. Желтки хорошенько растираем с сахаром. Смешиваем растертые желтки с мучением и сливочным маслом, хорошенько перемешиваем. Постепенно вводим в смешение простоквашу, постоянно помешивая. Перемешиваем до однородной консистенции, схожей с консистенцией нежирной сметаны.

3. Белки взбиваем с солью в тугую пену.

4. Впрыскиваем взбитые белки в тесто. Аккуратно перемешиваем.

5. Печем блины на раскаленной сковороде, слегка смазанной маслом. С обеих сторонок до готовности. Блины на простокваше готовы. Они получаются достаточно жирными, потому дополнительно смазывать их сливочным маслом не надо. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Блины на простокваше:

посредственная оценка: 4.1, всего голосов: 19

Важно! Видео может выделяться от текстовой версии рецепта!

[embedded content]

Похожие рецепты:

29.01.2018 22:03

никакой пышноты в этих блинах нету ,желая и делал всё точно по рецепту.короче твёрдая двойка с минусом.

01.05.2015 12:37

Благодарю большое за рецепт! У мамы блинчики вкусные на простокваше, но у меня по ее рецепту отчего-то не получаются. А по вашему очень нежные, пышные и вкусные вышли! Спасибо!