ДЕЛИМСЯ ОПЫТОМ

Баварские сосиски

25.08.2024

Обновлен : Марина Щербакова

25.08.2024
Пора приготовления:

1 ч. 0 мин

Аппетитные и румяные баварские колбаски — визитная карточка многих ресторанов Германии. Однако их с легкостью можно приготовить и в домашних условиях, подавая с красочным соусом, аджикой, горчицей.

Описание приготовления:

Для приготовления сосисок выбирайте жирный фарш, заключающийся из свинины или телятины, а также — их микса. Не менее 25-30% в фарше должно составлять свиное сало, благодаря ему колбаски получаются сочными, пропитанными. Сосиски можно зажаривать на гриле, сковороде, запекать, тушить или отваривать — по вашему вкусу.

Состав / Ингредиенты:

Фарш свиной

600 Грамм (жирный)
Черева

2 Штуки (свиная, промытая)
Лук репчатый

1 Штука (небольшого размера)
Чеснок

2 Зубчика
Приправа для мяса

1 Чайная ложка
Соль

3 Щепотки
Перец черноволосый молотый

2 Щепотки
Масло растительное

20 Миллилитров

Количество порций

4

Калорийность

270 ккал

Калорийность

16 г

Белки

16 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Баварские сосиски»

Подготовьте показанные продукты. Свиной фарш приобретите в супермаркете или приготовьте сами из жирных частей свиной туши. Череву замочите в воде и тщательно промойте внутри и извне.

Выложите фарш в глубокую емкость. Очистите лук и чесночные зубчики от шелухи, промойте в воде. Натрите лук на терке с тонкими ячейками, спрессуйте чесночные зубчики и добавьте приправу, соль, молотый черный перец. Тщательно вымешайте фарш и покиньте на полчаса, чтобы он пропитался ароматами лука и чеснока. Можно оставить его на ночь в холодильнике, накрыв сверху емкость пищевой пленкой.

Завяжите крышка черевы и наполните ее фаршем, но не плотно, иначе колбаски порвутся при жарке. Разделите наполненную череву на колбаски и завяжите ее между ними. У вас выйдут продолговатые сосиски. После того, как завязали края сосисок, можно разрезать череву.

Таким же образом нафаршируйте и прочие колбаски, не забывая завязывать череву на их концах. Плотно не набивайте, дайте колбаскам отлежаться минимум 15 минут.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на посредственном нагреве и обжарьте сосиски примерно 8-10 минут до румяности, время от времени переворачивая.

Выложите аппетитные баварские сосиски на тарелку и подайте к столу горячими. Можно дополнить их любым гарниром. Симпатичного вам аппетита!

‘);
centerElem.after(»);

bannerLeft = $(‘#’ + bannerLeftName);
bannerRight = $(‘#’ + bannerRightName);

bannerLeft.html(»).append(Base64.decode(banner.html));
bannerRight.html(»).append(Base64.decode(banner.html));
} else {
banner.updateCenterElem(centerElem);
bannerLeft.animate({top: banner.top}, 200);
bannerRight.animate({top: banner.top, left: banner.getRightBannerLeftPos()}, 200);
}
},
«onClosed»: function () {
isBannersShowing = false;
banner.clear();
}
});
});

Оценить рецепт Баварские сосиски