Разобрать мандарины и апельсин на дольки, переложить в кастрюлю, влить стакан воды. Поставить кастрюлю сквозь 8 часов на плиту, варить на малом огне с добавлением имбиря. После закипания проварить, помешивая полтора часа, всыпать сахар с ванилином еще полтора часа. Пролить ароматное мандариновое варенье по баночкам, закатать крышками.
