Холодное из рыбы по этому оригинальному праздничному рецепту украсит ваш стол в любой праздник или к приходу гостей. Приготовить это блюдо из рыбы несложно, а выглядит оно прекрасно, и вкус отменный!
Продукты для заливного: 300 г филе семги, 7 перепелиных яиц, 25 г желатина, пучок укропа, 1/2 стручка сладкого перца, соль, специи.
Приготовление поёмного из семги
Сначала нужно желатин замочить в 250 мл морозной кипяченой воды и дать ему набухнуть. Затем подогреть замоченный желатин на небольшом пламени до полного растворения, не доводя до кипения.
Филе семги вымыть, порезать на крупные кусочки и обжарить в разогретом растительном масле с двух сторонок до готовности. Перепелиные яйца сварить вкрутую, остудить и очистить. Разрезать яйца напополам. В форму выложить кусочки семги , поместить между ними несколько половинок яиц, кусочки сладкого перца и залить небольшим числом желатина. Оставить в холодильнике для застывания. Когда желе застынет, выложить в конфигурацию половинки яиц, кусочки сладкого перца, промытую зелень укропа и залить оставшимся желатином. Опять поместить заливное в холодильник.
Перед подачей опустить конфигурацию с заливным из рыбы на несколько секунд в емкость с горячей водой, а затем перевернуть на блюдо и подать заливное к столу.
Приятного аппетита!
