Вареники с капустой относятся к лакомым и недорогим блюдам. С учетом того, что основные ингредиенты по цене доступны практически любому потребителю, за небольшие денежки можно приготовить вкусный бюджетный ужин.
-
- Для приготовления вареников с капустой потребуется:
- квашеной капусты, жаренной на масле 600-650 г;
- мучения 550-600 г;
- яйцо;
- воды или молока 250 мл;
- соль;
Вареники с капустой квашеной пошаговый рецепт с фото:
1. В миску просеять мучение. Для вареников желательно брать белую муку высшего сорта.
2. Отделить 2/3 муки и вбить в неё яйцо.
3. Добавить 5-6 г соли и влить воду. Её необходимо подогреть до + 30 + 32 градусов. По желанию вместо воды можно взять молоко.
4. Замесить тесто. При необходимости добавлять мучение частями. Тесто должно быть эластичным и хорошо отходить от рук. Накрыть его пакетом или пленкой и оставить на полчаса на столе.
5. Скатать из теста колбаску и нарезать её на кусочки.
6. Из любого кусочка раскатать тонкий кружочек и положить в центр капустную начинку.
7. Сформировать вареники, защипывая края теста.
8. В подходящую кастрюлю налить возле 2 л воды, добавить 10-12 г соли, нагреть до кипения и опустить вареники. Когда они всплывут и прокипят в течение 5 минут их можно вынимать.
Готовые вареники с квашеной капустой поливают растительным или растопленным сливочным маслом.
Значительно! Самая вкусная капустная начинка получается из смеси квашенной и свежей капусты, тушеной на сковороде с луком на растительном масле. По жажде в неё можно добавлять грибы, вареные яйца, фарш.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
